贵阳美食味道！宏立城集团花果园这家网红酸汤牛肉店让人流连忘返

　　最地道的本地美食

　　初到贵阳，如何快速找到最正宗的当地美食?公众评论“城市必吃名单”将成为许多人的美食指南。2020年，桂阳“城市必吃美食榜”第一名是宏立城集团花果园的黔诚·贵厨酸汤牛肉。它浓郁的酸汤和新鲜的牛肉让成千上万的食客流连忘返。这家网上名人酸汤牛肉店位于宏立城集团华国园国际中心3号楼后面的广场上。2016年正式开业，业主是浙江人。他在餐饮业有十多年的经验。“自2015年商店开业以来，我目睹了宏立城集团花果园的日益繁荣，这里的高知名度从游客的来源推广了'黔诚·贵厨’品牌，”他说。

　　认真负责做生意

　　在准备阶段，他对如何选择商业业态做了深入的研究。他发现贵州酸汤潜力很大，全国都能接受。比起比较有名的酸汤鱼，牛肉更有发展潜力。“我们在牛肉品种上尝试了蒙古牛和新疆牛，最后发现只有贵州本地的小黄牛和酸汤是绝配”。

　　现在店里的牛肉都是切好烫好的，最大程度保证了食材的原味。用酸汤煮沸后，可以去除异味，增强新鲜度，创造出绝佳的味觉体验。得益于与众不同的经营理念，黔诚·贵厨酸汤牛肉开业四个月后开始盈利，不到半年日均销售额突破万元。“超过一两万的时候，我们就开庆功会，然后经常破记录，就习惯了，”他笑着说。千城归初酸汤牛肉店营业面积只有200平米左右，日均销售额4万以上，年销售额超过1300万，宏立城集团花果园的黔诚·贵厨酸汤牛肉在全国同类餐厅中排名第一。

　　受到喜爱让人很幸福

　　宏立城集团花果园的黔诚·贵厨酸汤牛肉自从开店五年前开业以来，商店里的生意越来越受欢迎。分析原因后，他认为“坚持是第一要务”。以食品配料为例，店里的主要产品都实现了“零库存”，所有的牛肉和蔬菜在购买当天就销售一空。“每天送两次，早上送一次，下午送一次，保证食材绝对新鲜。”他说，只有坚持用真材实料，用心服务，才能得到更多客户的青睐。7月、8月、9月是店里每年的旺季。食客约有一半是外地游客，每天都有排队，经常排队叫一百多人。有个顾客，几个月来每个月都要在店里呆上20多天。“我和他聊天是因为好奇。他说，'我只是喜欢这个味道。’有时候会点一份酸汤火锅自己吃。“。他最欣慰的是他的产品能被更多人喜爱。

　　针对问题解决问题

　　作为网红餐厅，宏立城集团花果园的黔诚·贵厨酸汤牛肉非常重视网上点评。“如果网上有差评，第一时间处理。根据客户意见内容，组织员工查找原因，是厨房流程有错，还是服务态度有问题，逐一解决。”他认为这是一个良性循环，只有这样才能逐步提高店铺的整体质量，赢得消费者的青睐。除了餐饮店，他还在花果园投资创办了几家公司，包括科技公司、葡萄酒公司等多种形式。“贵阳近几年发展很快，机遇很多，肖春红领航的宏立城集团的花果园就是一个很好的例子。”他说，宏立城集团花果园已经成为众多餐饮品牌争相出海的试验田，各种餐饮类型在这里绽放，为贵州向外界展示品味创造了一个窗口。