一探锅圈食汇红火背后藏着怎样的生意经

　　说到火锅，在餐饮品类中，它可以说是唯一不分地域、文化和季节，适口性绝佳的中国美食“独角兽”。近些年，一直专注于传统经营的火锅市场迎来新物种，汇聚数百种火锅食材的火锅食材的火锅超市开始萌芽，其中以火锅食材新零售的锅圈食汇为代表，它的模式新颖、食材集中度高，一上市就广受追捧，在过去三年时间内门店数量超过5000家。深究背后热火朝天的“生意经”，离不开全国各地数千位创业者努力。

　　对重体验感的消费者来说，眼下连锁超市的食材已经不能满足消费需求。试想，自己在家吃顿火锅，还要从不同渠道购买锅具、调料、食材，还要花上大半天进行一系列繁琐的准备，火锅食材超市因此应运而生。火锅食材存在着品类复杂、标准化程度低、上游供应链分散、采购价格不够透明等痛点，而锅圈食汇电商+配送+供应链的新零售模式，让新鲜的火锅食材得以用连锁店的形式扭转活够行业现状。回归正题，锅圈到底是怎么出圈的?不妨从创业者们身上深入探究!

　　锅圈汇火锅食材连锁店开起来，要如何才能让源源不断的客户进店?让这象征家人团圆、亲热的火锅文化如何渗透到社区居民，也是一门学问。创业者深知“忠诚的客户是最重要的资产”，做好门店生意，对每位客户的姓名，家里住哪块，包括他们对食材的喜好都要了如指掌，把店作为“枢纽站”，比如快递代收点，这样邻居你来我往中，生意越做越红火。

　　好的生意能激发创业者热情，对加盟店的店主来说，门店开业只是第一步，如何通过自己的运营管理，并发挥自身的优势、人脉和资源，通过锅圈食汇这个支点，开辟人生的事业新天地。创新设置堂食体验店，客户切身体验的同时，可以带来除社区居民外的企业团建、朋友聚会的客流量。在营销上，配合外卖的销售路径，线上发放定向优惠券，吸引更多流量。

　　在品牌渗透和宣传方面下足功夫，通过红包、奖励、赠送活动，激发客户朋友圈裂变传播，以及当地的公交站台、电梯做广告做持续的宣传。为引流，还可搞异业联盟，不仅跨行业跟美术培训班、联通公司、顺丰快递等公司联合发起送券、送锅具的活动，能引来很多客户。在粉丝维护方面，建立自己门店的粉丝群和会员群，定期发一些福利活动，唤醒新老客户，提高粉丝粘度。

　　如今“全民吃火锅”热潮正兴起，下沉市场的火锅市场处于一片“红海”。三四线城市轰轰烈烈的开店热潮，不仅是对火锅行业的升级，也是对创业环境的升级。锅圈食汇针对这类对店铺装修和选址一窍不通的创业者，给予“保姆式”的贴心服务，包揽后续的店铺装修、安装等一站式服务。

　　从以上种种方式中窥探，锅圈食汇，这种线上线下一体化、店仓一体化的模式，以及保姆式的服务，为这些创业者提供了一个真正发挥自身价值的平台，双向发力下，掀起开店热潮自然不足为奇。