广东最美的茶田，全国农业旅游示范点，梅州雁南飞茶田度假村

清远传媒 www.gdqynews.com 发布时间：2020-02-07 11:25:30 作者：黄

久居城市的人，有谁会不向往静美的生活呐，那怕是短暂的度假，能有一处静美的地方可以安身也足矣。

初冬时节，我去“世界客都”梅州，朋友向我推荐这里的雁南飞茶田度假村，说我一定会非常的喜欢，我心想不过是一个小山村而已吧。30公里的车程，一直行进在山中，我有些担心会不会冷，朋友笑着说：冬天来广东，我们用温度款待你。

雁南飞茶田度假村位于梅州市梅县区雁洋镇，占地总面积4.50平方公里，其中种植优质茶树1100亩，同时还种有龙眼、荔枝、芒果等优质果树1000多亩，绿化达面积600多亩。

我们的车从进入雁南飞茶田度假村的那一刻起，我的双眼就时时盯着车窗外的景色，道路两侧是高大的景观树和绿化带，而不时进入眼帘的花开格外的醒目。此时，北方早已经是一片萧瑟的景象，而广东依旧是绿意盎然的春天，作为北方人能有惊喜也不算是什么大惊小怪。

借助无人机的上帝视角先熟悉一下周围的环境，雁南飞茶田静卧在山谷中，借助山坡的地形延绵起伏，一块块的镶嵌在大地上。

因为突如其来的好感，这是第一次如此专注的看茶田，它们一笼一笼有序的排列，依山坡的形状有的形成一列列的方块，有的形成三角形，有的是梯形，这些几何图让本应该是平淡的山谷变的妙趣横生，这是勤劳的客家人用双手打造出来的。

初冬还不是采茶季，但是茶农们依然忙碌在茶田里。由于很少接触到茶田，我以为茶树都是自由的生长状态，尤其到了冬天树也会冬眠的。其实不然，冬天是春茶的储备季，茶田管理也大有学问，管理的好，春茶的品质才会更好。对土壤深翻除草，有机施肥，对茶树进行必要的修剪，以及除虫防冻，为即将到来的春季采茶做科学的茶田管理，才会保证茶叶的品质。

雁南飞茶田和果木种植是全国高产优质高效农业标准化示范区，实施的科学管理，因此这里的茶才会深受茶客的喜欢。

雁南飞给我的第一印象是这里自然环境整洁干净，是一幅现代农业种植观光的样板。这里既有都市的时尚元素，又保留着乡村田园的安详和淳朴，而这里的种植不是田野间的随意，而是赋予了具有现代感的科学元素，由此变的鲜活和美丽，这就是我心目中的那种静美。

这么好的心情岂能窝在房间里，身临其中才算是不惟辜负。我们沿着度假村的小道走向茶田，只见路两侧都是这种开着粉色花的景观树，用手机搜索了花名，叫羊蹄甲。这种花也是北方见不到的，主要生长在广东、广西、云南和福建。

为了便于游人参观，度假村专门修建了参观木道，行走期间，就沐浴在了羊蹄甲的花海中，沁入心扉的是淡淡的兰花的香气。一闻入鼻，二闻入心，三闻入魂。如果没有时间的定义，这样的景色有谁会以为大约在冬季，这分明就是春色无边。

我带着好奇向茶农们请教，为什么路两旁不种樱花、桃花，因为樱花、桃花更加娇艳，当下更被人们追捧。经过茶农的点拨，我弄懂了其中的道理，原来羊蹄甲这种树木特别适合广东的天气和土质，树苗便宜宜生长，树高达5、6米可成荫，花期达半年之久，有花有绿有阴凉，是行道树的最佳树种。

此外，最主要的是羊蹄甲的树皮、树根和花叶还具有一定的医用疗效，具有抗菌、抗炎的功能，这对于茶田防治病虫也会起到好的作用。由此一说，雁南飞茶田的管理一下子就变得科学味十足。

羊蹄甲的历史可以追溯至唐代，大诗人元稹在《红荆树》中就有描写。“庭中栽得红荆树，十月开花不待春。直到孩提尽惊怪，一家同是北来人。” 说的就是北方人看到十月开花的羊蹄甲的惊诧，而与我此时的心情完全吻合。

就在这时，几位身着红衣头戴草帽的靓男俊女出现在茶田间，我心中疑惑，这难道是新时代的茶农要采茶吗？

层层叠叠如梯田式的茶树一垄一垄的梯次排列，犹如一道道翡翠项链挂在雁南飞这块宝地上，把曾经贫瘠的大山变成了客家人致富的金山银山。

茶田中，茶农们的身影如同音符一样在一道道茶树间跳跃，谱写出了一曲最美的大地五线谱。这是对劳动者的赞美，也是对雁南飞最美茶田的赞美。

此时的意境，让我想起了静美这个词汇。

人世间，只有一种美，可以让人迷醉到窒息，让人魂牵也梦绕。这绝不是过分美丽而产生的瞬间摄人心弦的鲜艳，也不是妖娆美色能让人产生的蠢蠢欲动。所有的故作与粉饰，无论从表面上看有多么的美，纵宠祗恰似烟花，稍纵即逝。

只有静美，源于自然的美，于天地间宇宙里。饱满着最初的大爱。瞿秋白在《饿乡纪程》中曾描述过：“宇宙的静美包涵在此‘琉璃天盒’里，满满的盛住没起丝毫震荡。” 这种爱，天荒地老，也从变迁。无论，身在何处满满的爱，纯纯的美都有响彻云宵的回望。一眼，就能让人牵肠挂肚，念念不忘。

还是朋友的一声召唤让我从诗情画意中回过神来，走，喝茶去。

到雁南飞茶田，怎能少了品茗。“客家之乡”梅州不仅山好水好人好，还有茶也好。这里的茶文化之精湛和悠久不仅国内闻名，还名扬海外。“雁南飞、茶中情”，演绎的就是这里的茶文化，不仅可以看，还可以身临其境去体验采茶、制茶的乐趣。

雁南飞的茶品种以乌龙茶为主，甘滑香浓。其次就是普洱茶，原来自以为云南才有普洱茶，这次真的是开眼界，长见识。雁南飞普洱茶具独特的陈香，纯、滑、津、甜。品饮普洱茶，就像回味一段历史，神思缥缈，令人霎时感动。同时普洱茶也是公认的保健饮料，养生妙品。这种历史和时间的积蕴，也是普洱茶的价值所在。此外，这里还有少量的绿茶，只是明前茶才会有。

而雁南飞仅乌龙茶就有十几个品种。金萱乌龙茶是在特定的茶田生态环境下进行悉心培育，研究出特殊的工艺，赋予金萱产品极佳的品质。该产品色泽青褐油润，具独特清雅的乳香，软甜甘润，汤色黄亮诱人，入口味醇，口齿留香不绝，令人心旷神怡。自然香乌龙茶由于茶区位于高山，终年云雾缭绕，花香浮动，因而成茶富有独特的自然香味。品饮时，滋味醇厚甘鲜，浓香扑鼻，沁人肺腑，回味无穷。具有润肺和胃，舒心宁神，延年益寿之功效，实乃乌龙茶中之极品。

还有金桂兰乌龙茶、金单丛乌龙茶，最高价每500克580元一包。

茶田度假村专门设有茶情阁、茶仙阁免费为游人泡茶、敬茶，最直接的品位雁南飞茶叶的独特韵味。游客中心还经常进行茶艺表演功夫茶法，这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把雁南飞茶置于宜兴紫沙壶中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。通过普及茗茶文化，让游人更好的了解中国茶文化的博大精深，由此爱上茶。