经济型酒店往上爬 高星酒店降身段

寮步金凯悦如今换上了八方精品酒店的招牌。

南都讯 记者陈静 实习生冯潇 日前，寮步金凯悦经历了近半年的关停风波之后，由八方连锁酒店集团接手，成为这个从经济型酒店起家的集团麾下，一个较高层次的品牌：八方精品酒店。几乎与此同时，本土高星级酒店业巨头康帝，也揭开了旗下一新品牌君兰酒店的面纱。相较于同集团内的高星级酒店，这个新品牌价位更加亲民。这意味着酒店集团逐渐进入品牌细分时代，开始抢滩商务消费市场。

八方连锁“借壳”开拓精品门店

去年10月底，寮步金凯悦酒店因经营不善而关停，作为全国首个乡镇四星级酒店，这个消息让不少陪同它一起成长的东莞人一度为之黯然。这一物业在经由鸿海集团运营数月后，如今，它又流转到了八方连锁酒店集团手里。

在高星级酒店密集的东莞，八方连锁酒店集团算是本土酒店业的一股“新生力量”。和“如家”、“七天”等快捷酒店类似，八方连锁主要以经济型酒店为主，如今旗下已有近80家门店，酒店遍布珠三角多个城市。

在承租下金凯悦后，八方集团将其冠名为“八方精品酒店”，成为区别旗下经济型酒店的另一个子品牌。“精品”意味着与该集团其他门店相比，更好的硬件设施。金凯悦酒店的客房是以四星级酒店标准建设，比一般经济型酒店条件要优越不少，但是却只要支付200元左右的经济酒店的价格。

目前，八方精品已有5家门店，多位于，金凯悦店是该品牌在东莞设立的首家门店。之所以选址金凯悦，八方精品酒店董事潘章玉认为，“这酒店有一定知名度，而且寮步毗邻市区和工业发达的大朗、湖，恰恰是这些地区又缺乏专业的商务酒店，在这里开商务酒店能够实现和市场很好的对接”。

入驻的“新东家”深谙当地百姓对金凯悦的特殊情结，为了增加对新酒店的认同感，至今八方精品东莞店的门楣上，依然悬挂着“名冠金凯悦酒店”的招牌。

高星级酒店转向“轻奢”品牌

日前在君兰品牌的推介会上，康帝酒店管理公司的十几名高管，身着正装，站成一排齐齐亮相，以示对旗下这一新品牌的重视。君兰酒店，这是康帝酒店集团在未来10-20年内将主力发展的子品牌。

据了解，这一品牌将在率先成立，而位于东莞厚街的康帝俱乐部酒店，随后也将重新装修升级，成为这一品牌的旗舰店。康帝的常务副总经理罗海周表示，“高星级酒店投资大，回报慢，以后的市场氛围会越来越小”，于是开拓了君兰这一新的“轻奢”品牌。

相比起康帝旗下另外两个五星级的品牌，康帝国际和康帝度假酒店，千元左右的客房价格，定位于四星级的君兰酒店，入住一晚只要300- 500元。以往“政府单”消费在高星级酒店占据了相当大的比重，但随着“反腐”浪潮的推进，公款消费有所避忌，对高星级酒店的经营冲击很大。罗海周表示，这一新酒店品牌将不局限于政府客，商务客将是他们主力发展的目标客户。

“我们把目标客户群对准了25-45岁之间的企业中高层。”罗海周说，“这部分顾客对入住的酒店有一定的品质要求，但是消费又比较理性，不愿意花上千块钱。”此外，随着国人对亲子关系的重视，罗itx周表示，家庭客也将是他们要开拓的潜在客户。

高端酒店平民化的奥秘：先从酒店餐饮开刀

八方连锁酒店集团从经济型酒店发家起步，如今扩展到近80家门店，平价的快捷酒店占据了70家。在规模扩张之外，也开始尝试不同的“产品线”：“精品”酒店。

而同样正在开拓新品牌的康帝，也在这方面不遗余力。人力资源的成本已经成为酒店最大的日常开支之一，所以君兰酒店也一改以往星级酒店有中餐、西餐、日餐等多个餐厅的配备，将中西餐厅合并，用中央厨房统一出菜，省却了不少服务生和大厨人工。至于运营方如何能以经济型酒店的价位，来运营高星级酒店？其中的秘密在于，省去了酒店人工成本最高的餐饮部。八方精品只承接了180个客房和一些会议等商务必备设施，这样“轻装上阵”自然可以把成本控制在合理的范围内。

细分品牌，不仅是为了更灵活地应对时下低靡的大环境，而且也是酒店业自身趋向专业化的一个契机。如今已经过了现金流滚滚而来的“黄金时代”，在细分品牌外，如何区分不同市场，结合大数据分析来吸引目标客户，做到精准营销和贴身服务等，都是酒店业亟待研修的功课。