烧烤一直是吃货们的心头所爱，作为传统的中华美食，烧烤可以说是享誉全球。在国内，大大小小的烧烤品牌不计其数，这也足以证明行业的发展程度。签锦记是目前国内烧烤市场中较受消费者们关注的品牌，该品牌打造的大缸烤串的烹饪方式在行业内并不多见，作为品牌的亮点之一，签锦记大缸烤串也成为了消费者们眼中的健康美食。
众所周知，传统的烧烤虽然美味，但是以木炭熏熟的烹饪方式加上较差的用餐环境都与当下人们追求的健康饮食方式格格不入，而签锦记大缸无烟烧烤很好的将美食与健康相融合，开创性的烹饪方式让品牌在整个餐饮市场获得了认可。烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外。但真正有特色，能长期吸引回头客的烧烤却很少见。都因品种单一，口味平淡，没有特色等而上不了规模、档次。签锦记烧烤最初只做传统东北烧烤的模式，但随着环境污染的变化，消费者对消费环境的需求，从外到内都发生了质的改变，传统的炭火烧烤到了馕坑烧烤，从馕坑烧烤又进化到吊炉烧烤，从吊炉烧烤又升级到大缸烧烤，从大缸烧烤又进化到富硒陶土大缸烧烤。签锦记大缸烤串，产品不断进化升级，为签锦记大缸烤串带来了更多的人气。签锦记大缸烤串，好吃健康低脂，自然让人“上瘾”。签锦记烧烤采用富硒陶土陶瓷大缸，木炭或者电烤均可，烤制出的食材口感焦脆，细嫩多汁，因高温烤制所以无油腻感，减少高热量高脂肪含量，不用害怕肥胖造成影响，男女老少皆宜。
目前，签锦记的菜单单品数量已经达到了数百种，基本囊括了市面上比较热门的烧烤种类，可以这么说，消费者在签锦记门店内便能够获得很好的烧烤美食体验，而这也体现了品牌的实际市场价值。目前，签锦记在全国的门店数量达到了300余家，足迹遍布全国。签锦记烧烤注重食品的色香味俱全，尤其是在香味上狠下功夫，先将原料卤制数小时，让香料之味渗透筋骨之中，再以文火攻之。大缸烧烤其间火候分寸拿捏把握为关键，多一份则皮焦肉烂，少一分则不能酥脆，唯有恰到好处才能烤出酥香入骨，外焦里嫩的上好烤品，香气四溢，签锦记在这里把握的很好。大口吃肉，大碗喝酒，而对于烧烤类食品，还是要细嚼慢品，才能体会到其中的精华所在，看着有食欲。大缸烤串除了它的美味之外，还有它独特的文化内涵。它传递了人类远祖在渔猎时代的饮食基因符号。所以，尽管人类已经进入了一个高度发达的文明社会，面对烤炙而食狂放而浪漫的场面，始终是人们无法拒绝的。大缸烧烤群众基础浓厚，男女老幼人人喜欢，市场巨大。
烤串目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外。但真正有特色，能长期吸引回头客的烧烤却很少见。都因品种单一，口味平淡，没有特色等而上不了规模、档次。签锦记结合秘方，经过长期实践摸索，运用先进的食品开发技术，严格把控食材采购，所有食材均采用当日新鲜食材，承诺不卖隔夜串，新鲜现串现烤，严格按照国家食品卫生标准对食品进行加工，保证消费者吃到的每一串烤串都是新鲜的。
新奇、养生、高端、仪式感......这些普通烧烤店可望而不可及的词汇，如今已经被打上了属于签锦记大缸烧烤的标签。确实，在签锦记大缸烧烤这里，食客们除了能够品尝到美味的烧烤之外，还能见识到缸烤、吊烤等新颖的形式，能够享受到无烟烧烤带来的健康。甚至，在满足了味蕾的需求之后，还能为自己抽上一签，让原本普普通通的撸串之旅，变得乐趣多多，变得仪式感十足。
