小白心里软奶皮白面包也内卷，原味、南瓜咸蛋黄味谁才是YYDS

近期，艾媒餐饮研究院发布了《2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告》，研究报告围绕中国烘焙食品行业发展现状、产业链、消费者行为以及行业发展趋势等方面进行分析解读。其中，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。

烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖为主料，油脂、乳品等为辅料，经过一系列工艺手段烘焙而成的食品。随着我国居民饮食结构的变化，人均消费水平呈上升趋势，蛋糕、面包等烘焙食品越发成为消费者饮食的重要组成部分，烘焙行业市场规模快速增长。

在巨大的市场空间下，行业竞争也在加剧，品牌的产品更替愈加频繁，一方面在市场规模剧增的压力下，各大品牌创新研发，推出新产品，只为占领市场优势；另一方面，消费需求增加，消费审美各异，品牌方想要抢占消费者心智，必须洞察消费者审美，抓住消费者痛点，才能在行业竞争中脱颖而出。

对此，小白心里软作为近些年异军突起的烘焙品牌，在消费者心智的把握上，十分到位。如小白心里软近阶段出的奶皮白面包新品，站在消费者对营养元素的需求上，推出以蛋白质为主的新品面白，从颜值、品质到营养都极具口碑，深受消费者喜爱。

今年年初，小白心里软推出奶皮白面包（原味），主打一个面包一杯奶的产品理念，通过第三方检测机构报告佐证一个奶皮白面包的蛋白质含量≥一杯牛奶（100ml）。其中，奶皮白面包（原味）原料采用优质阳光小麦，经过慢烤工艺，将表皮烘烤至微微焦黄，每一口的奶香弥漫。而且，奶皮白面包除了采用卡仕达酱作为酱料，在表皮上也撒上了满满的纯乳粉，奶味加倍，元气满满。

小白心里软奶皮白面包（红豆馅）、奶皮白面包（南瓜咸蛋黄）陆续上市，以丰富的营养元素迅速出圈，接连收到来自各地消费者的好评。如奶皮白面包（南瓜咸蛋黄），延续了奶皮白面包一个奶皮白面包的蛋白质含量≥一杯牛奶（100ml）的概念，另外还加入了新鲜南瓜制成的南瓜粉，再加上定制的南瓜咸蛋黄馅料，沙酥绵密、香浓不腻。面包表面也被均衡撒上新西兰进口奶粉，奶香充足，风味自然。

从消费者出发，做到向消费者需求靠拢，小白心里软多年来从原料、加工、包装研发等各个阶段一直以消费者需求为研发方向，以消费者审美为创新指导，不论是产品品质、产品口感都备受消费者青睐。口碑品质出众，包装精美小巧，营养口感在线……消费者的评论对小白心里软来说，不仅是赞美更是督促和鞭策。

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