丰收在即，大枣飘红挂枝头，空气能助力红枣深加工

　　近日，随着气温的逐步降低，大枣果内的糖分逐渐积累，进入了采摘的时节。新疆、河北等多个省份的大枣迎来了丰收，除了销售部分鲜枣外，其他鲜枣将被制成干枣销售。

　　干枣在销售之前，需要进行脱水烘干处理，这一环节对于干枣的品质有直接影响，前几年，当地的农户通过自然晾晒给大枣脱水，效率很低，需要农户经常翻动大枣，如果遇到阴雨天气，还可能出现大枣发霉变质的现象。今年，不少农户在大枣成熟之前购买了空气源热泵烘干机，原来的情况得到了根本性的改变。

　　齐昊科技空气源热泵负责人介绍，空气源热泵烘干机不受天气、气候等外部条件限制，具有节能、高效、智能等诸多优点，它的工作原理是吸收干燥室温湿空气中的热量，用以烘干物料，运行过程中，仅需要输入少量电能驱动压缩机工作即可，制热系数一般能达到3.0以上，烘干费用低，不会对农户造成负担。

　　一般而言，农户可以通过空气源热泵烘干机分段恒温恒湿技术，将大枣烘干设置为三个阶段。第一阶段，空气源热泵烘干机升温到50℃~55℃，使大枣受热均匀。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软即可，该过程为6~8小时。这一阶段要注意，升温速度不要过快，过快会导致大枣外壳变硬，严重影响成品口感。

　　第二阶段，空气源热泵烘干机温度继续升高至60℃~65℃，最高不超过70℃，这一阶段大枣迅速脱水，烘房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，需要打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次，该阶段持续10~12小时。

　　第三阶段，红枣内水分已大部分排除，此期应将烘房温度降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡，将大枣的含水量降至15%上下。烘干结束后要注意，大枣完全冷却后才可以储存起来，否则大枣很容易发生霉变，导致整批大枣不能销售。

　　齐昊科技空气源热泵负责人表示，目前，多地的水果、粮食都已经进入丰收季，烘干需求量较大。而传统烘干方式效率低、成本高、污染严重，已经被很多农户舍弃，空气源热泵烘干机将迎来发展的良机。