岳云鹏成为“锅圈一哥”，餐饮新零售解锁“星”风潮

　　近年来，为了顺应互联网时代新生代人群的需求变化，众多品牌都在向年轻化转型，选择了让明星代言品牌，通过跨界与破圈进一步提高品牌影响力和竞争力。国内火锅食材连锁零售超市代表锅圈也紧跟潮流，9月22日官宣岳云鹏为首位品牌形象代言人。当国民火锅遇到国民喜剧演员，又会碰撞出什么样的火花呢?

　　小岳岳成为“锅圈一哥”，在微博上率先打call：“终于有一个品牌看到了我俊俏的一面!@锅圈食汇 你懂我!以后在家吃火锅，就找锅圈!”锅圈受青睐，很重要的一点在于抓住了消费者痛点，在这个消费升级的时代，消费者更重视一站式的采购服务体验，这也是“宅、急、忙、懒、老”人群的普遍需求。锅圈转型新零售，以数字化供应链保障“物美价廉”，自2017年第一家门店至今，锅圈累计12大品类、400+种食材，全国门店突破4000家，服务了1.3亿家庭用户，受到了消费者的广泛欢迎。

　　餐饮新零售时代，数字化发展驱动效率提升

　　现在的消费者既希望能够快速交付购买的产品，又希望能够快速获取产品的相关信息。消费者的行为数据对于商家而言是第一手的分析资料，商家能够据此进行深度学习和优化智能技术，从而促进购物体验简单化与个性化，使消费者拥有良好的消费体验。这一商业趋势即为实体零售的数字化转型之路。

　　锅圈在这一方面提炼出了自己的心得，认为餐饮零售企业的数字化发展核心，就是将会员、收银、产品、后厨、管理和供应链全盘在线化，即通过物理门店和数字门店的结合，将线上线下一体化，这是为了清晰、可视化地了解门店经营和用户、商品的情况。

　　会员管理系统多维分析用户行为，构建用户画像

　　餐饮新零售企业通过数字化管理，能够更好更有效地建立会员体系。通过收银和会员的在线管理系统，可以更清楚地知道消费者是谁、所在地、所需物品等等，从而构建精准的用户画像。

　　以锅圈的会员体系为例，当消费者加入会员时，会员管理系统会精准记录下他每次的商品选择、消费金额、口味习惯和消费频次等，消费者的消费行为经由数字化后台记录与演算，对该会员进行标注，之后就可以针对性进行服务了。比如系统记录某位顾客爱吃辣，下次有辣口味新品推出时，系统就会及时准确将消息推送给他，以此满足会员期待心理，下次进店就会变成有意识消费，从而进一步增加客户黏性，使会员成为企业的“铁粉”。

　　新消费时代的新零售餐饮，数字化管理是重点，但要让更多人明白锅圈的新零售方式，并增加消费机率，明星代言无疑是极佳的助力。锅圈此番与岳云鹏达成合作，既是国民喜剧演员与国民火锅的“巧妙邂逅”，又是在新零售战场上采取的一种新尝试和新玩法，将进一步助力锅圈在餐饮新零售中站稳脚跟。