疫情当下，“健康”成为了人们最关注的议题。近来关于“肉类来源的安全问题”频频登上热搜，让人们在吃的方面变得更加小心翼翼。相比于大家对食材来源的关注，家里厨房的卫生安全却往往被我们忽略。而事实上，与食材密切接触的刀具、砧板等的卫生安全重要性，丝毫不亚于食材本身。
据调查，中国还有很多家庭没有消毒厨具的习惯，并且在处理生食和熟食时，为了省事，总爱用同一把刀具和同一块砧板，没有进行分类。这样不分类的习惯，让生食直接和刀具、砧板接触，食物中的细菌、寄生虫卵就很容易残留在刀具砧板上面，并以此为媒介再依附到熟食中去，从而给健康造成隐患。
如何一次性解决砧板分类和刀具消毒的问题呢？其实在家备一台刀筷砧板除菌机就可以解决啦。现在市场上，刀筷砧板除菌产品琳琅满目，褒贬不一，很多人根本弄不清不同品牌的除菌机在功能和实际使用上有什么不同。
为了更全面地了解刀筷砧板除菌机功能的差别，选取市面上三款价位相近的、不同品牌的刀筷砧板除菌机，来进行评测。
【评测产品】：3款刀筷砧板除菌机命名为：产品A、产品B、产品C
Part1：整体外观/细节+配件对比
产品A外观小巧精致具备较高颜值，收纳刀具的空间做成了波浪网格的形状，可兼容多种类型的刀具。外形呈圆柱状，拥有261mmx154mm超简约小巧尺寸，摆在厨房里既养眼还不占位置。美观指数：五颗星
价格：499RMB
产品B外观采用经典灰白配色，简洁大气，搭配各种厨房风格都毫无违和感。虽然体积看起来好像较大，但实际是牺牲了长度，换来了高度和宽度的“小”。除了机身本体外，其还配带了专属的刀具和砧板，很细心地做了颜色和标签的区分。
美观指数：四星半
价格：328RMB
产品C外观采用的是少见的复古墨绿色（另外一款为白色款），而且体积不大，差不多A3纸的三分之二，放在厨房任意角落都十分养眼。
在结构设计可看出花了些小心思，设置了上下两层，低层可以摆放刀筷，高层可以收纳砧板，并且中间的格栅都可调整，适配不同尺寸大小的刀具砧板。同时呢，这款产品也配送了两块生熟分类的砧板，一红一绿，总体搭配起来，十分小清新。
美观指数：四星半
价格：399RMB（白色）/499RMB（绿色）
Part2：消毒功能对比
首先来科普下什么是“UV杀菌”？也就是紫外线杀菌，240~280nm波长的紫外线可达到最佳的杀菌效果。UV杀菌通过破坏微生物的遗传基因，使其丧失繁殖能力，从而做到有效除菌。由于杀菌功能无法通过肉眼直接观察到实际效果，因此在对比各个除菌机的消毒杀菌能力时，将从消毒方式、参数强度、消毒的时间长短、消毒的安全性、现场实际体验这五个方面来进行细致的对比。
产品A：
消毒方式：采用UV和高温双重杀菌
消毒强度：采用一颗UV紫外线灯，275nm波长紫外线照射杀菌
消毒时间：单次消毒时间40分钟、全天候每4小时巡航消毒
消毒安全性：不含汞，保证使用安全
产品A主攻刀筷消毒，采用一颗UV紫外线灯消毒并伴有热风烘干，消毒时间默认40分钟。还有巡航杀菌模式，4小时自动开启一次，消毒力度十足，但弹性波浪口设计有紫外线泄露的风险，使用时建议保持距离。
通过现场的实际开机使用，在使用的便捷性上，因为产品A只有单键，所以只要点击一次就是启动，长按便是开启每4小时消毒的巡航模式。在中间等待消毒的时候，可以感受到产品A消毒发出的声音有点过大，消毒的时间也在43分钟左右，有点过长。
消毒的效果方面，其配置UV除菌功能，但因只有一颗UV紫外线灯，所以在消毒效果上还可以加强。同时，在设计上，因为其最大程度上保留了小巧美观的外形，导致放不下大物件，无法消毒砧板，这算一个大BUG了。
总体的使用感受：产品A作为一款餐后刀筷除菌机，消毒强度和消毒时长有保障，还伴有烘干功能，一键通通搞定。但也有较为可惜的地方，其消毒时间均在43-45分钟左右，时长较长，无法实现餐前便捷式消毒。虽说有每4小时巡航杀毒的模式，但也无法保证每次对的上用餐时间，所以在下厨前要预留出消毒时间才行，较为麻烦。
消毒指数：三星半
产品B：
消毒方式：采用UV智能护理、紫外线抑菌
消毒强度：采用一颗UV紫外线灯，USB移动电源，功率较小
消毒时间：一次持续时长5分钟
消毒安全性：封闭性较强，防止紫外线泄露
这款刀筷砧板除菌机其实主打的是“厨房的第二套餐具”，自带生熟分类的砧板和刀具。消毒方式依然是一颗UV紫外线灯消毒，能有效灭活多种菌种，像各种大肠杆菌、霉菌等，但是没有热风烘干功能，在消毒能力上会略逊一筹，以抑菌护理为主，消毒模式也只有一种，时间为5分钟的餐前快速消毒，消毒能力相比稍弱一些。
这款刀筷砧板除菌机和其他机器有些不一样，它是USB移动电源充电的，可以随意摆放。但其实用之前还要先给它充电，便捷性换来的就是使用手续的麻烦。我们将产品自带的刀具和砧板放进机器中，开启后5分钟便消毒完成了。
但比较可惜的是，在实际消毒体验中，无法放下家里的筷子和其他较大的刀具，只能消毒自配的砧板刀具。而且因为本身没有烘干功能，所以在消毒前需要将刀具砧板上面的水渍擦干。
总体的使用感受：这款除菌机因为是USB移动电源充电，所以可以摆放在厨房的任一角落，同时消毒时间快，保证了餐前的快速消毒。但是呢，因为使用USB移动电源，所以功率相对不大，紫外线照射范围就相对较小，而且缺少深度消毒的功能，消毒能力稍弱。
消毒指数：二星半
产品C：
消毒方式：三重UV紫外除菌，高温烘干消毒，全方位360°立体除菌
消毒强度：采用三颗UV紫外线灯+巴氏烘干消毒
消毒时间：5分钟快速除菌、30分钟深度烘消，253.7nm最佳高效除菌波长
消毒安全性：封闭式除菌，紫外线0泄露
和前两款刀筷砧板除菌机有些不一样的是，这款产品有5分钟快速消毒和30分钟深度烘消两种模式，完美满足了餐前餐后的不同消毒需求。并且在消毒强度上，其采用了三颗UV紫外线灯杀菌+巴氏烘干消毒，保证快速的同时还有能有效去除各种细菌、流感病毒等。在消毒能力上来说，可谓是十分强劲且考虑周到了。
在实际体验中，该款刀筷砧板除菌机有UV模式和自动模式两档模式可选择。按下UV键即开启了快速消毒，等待5分钟即可。另一个自动模式，即深度烘消，通过UV紫外杀菌+巴氏烘干消毒的方式，一边烘干刀筷砧板上的多余水分，一边消毒，30分钟后就自动关闭了。
同时，在整个消毒过程中，几乎看不到紫外线的光束，封闭式除菌，保证了紫外线零泄露。
总体使用感受：在整个消毒体验过程中，两种消毒模式的设计非常人性化，在时长的控制上也刚刚好，完美解决了餐前餐后不同的消毒需求。它能消毒的餐具囊括了刀具、砧板和筷子等，家中厨房常用的砍骨刀、木质厚砧板都能放得下。这款除菌机可以说是弥补了上述两款的产品的不足之处，除菌能力强，时效快，操作灵活性高，能消毒的刀具和砧板类型也更为齐全。
消毒指数：五颗星
Part3：烘干功能对比
刀筷砧板除菌机若只能消毒却不能烘干，那么消毒功能便等同于虚设。潮湿是细菌滋生的绝佳环境，即使残留在刀具、砧板上的细菌病毒被紫外线给杀死了，但若环境依然潮湿，那么空气中就会有源源不断的细菌附着在用具上继续滋生繁殖，甚至导致刀具发霉，卫生堪忧。
产品A
烘干方式：70°热风烘干
烘干时长：40分钟
实际体验感受：这款除菌机兼具消毒和烘干的功能，采用70°热风烘干功能，经过40多分钟的消烘，能充分烘干餐具的水分，抑制细菌的滋生。将沾了水的刀筷放入除菌机内，等消毒烘干结束后，拿出餐具确实看不到水渍的残留，上面还留有明显的余热感。但其等待时间较长，且能够支持烘干消毒的厨具类型较少。
烘干指数：四颗星
产品B
烘干方式：无
烘干时长：无
实际体验感受：这款刀筷砧板除菌机并没有烘干的功能，只有一个简单的消毒方式。可能因为这款产品主打“健康餐具的配套”，所以在消毒能力方面较弱。针对这样的情况，我们在现场使用时，就需要先用干净的干抹布或纸巾将水渍彻底拭去才行，否则容易让细菌重新滋生。所以在烘干方面上来看，其考虑不足。
烘干指数：零星
产品C
烘干方式：国际通用巴氏消毒法，高温烘干消毒除霉菌
烘干时长：30分钟
实际体验感受：这款刀筷砧板除菌机采用了国际通用的巴氏消毒法烘干，利用高温热风烘干，去除水渍及细菌。将浸了水的刀筷、砧板放入除菌机内，按下自动模式，等待30分钟后拿出来，上面的水渍确实都消失了，上手触摸下还能感受到余温。对比产品A，产品C不仅可以烘干刀筷，还可以烘干砧板，更具实用性，且耗时较少。所以，在烘干这一方面，还是产品C略胜一筹。
烘干指数：五颗星
Part 4：收纳功能对比
对比完了整体外观、消毒能力和烘干能力，最后考察点落在收纳能力上。毕竟一款合格的厨房除菌机，应该能够合理地利用厨房有限空间收纳厨具。
产品A
实际收纳体验：这款产品在拥有“高颜值”的同时，牺牲掉了它的收纳空间。从图中能很明显的看到，它只能收纳刀具和筷子，不能收纳砧板，大概能放下12把小刀，14双筷子。
收纳指数：三颗星
产品B
实际收纳体验：这款刀筷砧板除菌机自备了刀具和砧板，所以在收纳性上就能很明显的看到，其能收纳3块分类砧板、3把分类使用的刀具（不能收纳筷子）。但对于家中常用的刀筷砧板，在尺寸上皆不兼容。收纳范围受限，收纳能力大打折扣。
收纳指数：三颗星
产品C
实际收纳体验：产品C收纳的餐具和产品B有些相似，配送了两块生熟分类的砧板（产品C没配送刀具）。但不同的是，产品C收纳砧板的格栅可以调整拆卸，能够放下家中不同尺寸的砧板，收纳实用性更强，而且还可以收纳筷子。经过我们在现场的测试，它能放下5把刀具、3块砧板和15双筷子。
收纳指数：五颗星
Part5：评测总结
通过外观、消毒、烘干、收纳等方面的层层考核，可以看出：产品C在消毒、烘干、收纳等各项能力上，最为突出，性价比也最高。
产品C：美的刀筷砧板除菌机
产品A：
产品B：
市面上刀筷砧板除菌机种类繁多，选择其中最适合产品的为家中厨房卫生安全保驾护航。
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