槟榔花果皆可入锅烹饪，中华老饕对其“爱得深沉”

　　俗话说“民以食为天”，而这句话代表的不仅是食饱更是食好，中华美食文化源远流长，“食人间美味，品百味人生”也成了中华老饕的“至理名言”。“鲲之大，一锅炖不下”，虽是一句玩笑话，但也印证了中华老饕们对美食的追求，是敢于创新的。美食家们在创新美食的时候，就发现了这样一份材料，有了它的加入，不仅使菜品具有清香的特殊味道，还能健胃消食降血压，它就是槟榔。

　　提起槟榔，很多人都不陌生，但第一时间想到的都是加工成品的槟榔小吃，而槟榔菜品却只有一些老饕才了解，并且“爱得深沉”，那么到底是怎么样的菜，会让其念念不忘呢？

　　海南人很喜欢嚼槟榔,还经常把槟榔花炖汤喝，比如槟榔花炖鸡，在当地是一道很有特色的菜，不仅健胃消食还能降血压。在南方其他很多地方也有把槟榔入菜的习惯。例如在湖南湘潭有道菜叫槟榔鸭，就是把鸭肉剁成块，起锅烧油放入辣椒、姜、槟榔、料酒、酱油和盐翻炒，再用中火焖熟，这是一道在湘潭很受欢迎的菜；在江西南昌也有一道槟榔菜就是槟榔鹌鹑，它是把槟榔和鹌鹑，冰糖以及一些其他的食材慢火卤制一个小时而成，做好的槟榔鹌鹑略带槟榔的甘甜青涩味道，让整道菜都变得清凉起来，吃起来鲜嫩劲爽，口感极佳。

　　不仅如此，用槟榔粥煮在南方也是常见的烹饪方式。槟榔糯米粥，选用糯米100克、槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克。先用水研火麻仁，滤取汁液，加入糯米煮粥至将熟。将槟榔捣碎，用热水烫郁李仁，去皮，研磨成膏，与槟榔研匀，加入米粥煮片刻即可；马齿苋槟榔粥，选用马齿苋250克、槟榔25克、粳米125克、白砂糖10克，先将新鲜马齿苋除根，去老黄叶，用清水洗净，用刀切碎备用。把粳米淘洗净，与槟榔一同放入锅内，加入适量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米开花时，倒入马齿苋，再煮几沸，即可食用。在食用之前，加入白糖调味，味道更佳。吃惯了油腻的食物，来一份助消化槟榔粥是一个很不错的选择。

　　自古至今，美味的槟榔食谱始终都传承于民间，不仅是因为有了它的加入，能让菜品变得更加可口，更因为槟榔还含有多种人体所需的营养元素和有益物质。中华美食不断传承不断创新，槟榔也为中华老饕们提供了不一样的味道。