赖世家茅酒复兴者赖天鹏 弘扬百年酱香酒精髓

　　近几年来，喝酱香酒的人越来越多，酱酒市场份额也在逐步的攀升。很多人不明白，酱香酒为何如此火爆?相较于其他酒，酱香酒有哪些优势和不同呢?实际上，酱香酒的魅力只有用心品味才会懂，尤其是有一定历史年限的酱香酒，它们越存越香，越存也越值钱。有着百年酱香酒制作工艺的赖世家茅酒就是其中的代表。为深入了解赖世家茅酒“前世今生”，记者采访了其第四代传人——赖天鹏。

　　独有“回沙”工艺造就好口碑产品

　　相较于同类品牌，赖世家酒的原材料选用茅台镇本地的红缨子高粱、优质小麦，以及赤水河水。赖世家酱香酒历经端午制曲，重阳下沙九蒸、八晒、七出等多个环节，一年只酿一次酒，而经过初步酿造后，赖世家酒还要经过必不可少的窖藏陈放环节。

　　进入市场销售的赖世家酱香酒，大多已经过了时间的沉淀，酒中的醇、醛、酯等成分达到新的平衡，形成了顺滑口感，充满浓郁酱香与多层次的复合香味，入口后不上头不辣嗓子，回味悠长且香味久久存留于唇齿间。

　　创新传承百年赖世家文化

　　赖世家酱香酒的历史可谓是源远流长。据资料记载，清末年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，酿制出驰名中外之“赖茅”酒，此为品牌之源。公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”，茅台镇“酱香型”酒也由此得名而名扬天下。

　　此后，赖氏先辈先后出巨资拓展家业，扩建“衡昌烧坊”，更名为恒兴酒厂，后又着手设计赖氏茅酒的“大鹏牌”商标、书写瓶帖题词，赖氏茅酒以其全新面貌和独特风格，风靡国内、国际市场，再加上品牌所特有的“创新传承百年酱香酒”的历史文化，让赖世家酱香酒成为人们争相品饮、宴请的上乘佳酿。

　　强大品牌优势快速占领市场份额

　　目前整个白酒行业的消费群体年轻化趋势明显，年轻群体的白酒消费更注重享受，对于白酒的品质极为看重。赖世家酱香酒以悠久的品牌历史文化，独特的产品口感，浓郁的酱香气息，正被越来越多的年轻消费群体接受。

　　作为赖世家酒第四代传人，赖天鹏表示要把赖世家酒创造为一款有思想的酱香好酒。对于品牌内涵的塑造，赖世家酱香酒做了充分的市场调研，了解消费的喜好，努力让消费者不仅能需要喝到最好酒，更找到一种超越物质的精神享受。赖世家酱香酒，致力于做汇集健康品质和智慧文化的文化酒。