实力够强才能做到监管到位，么么时光就此走在领域前沿.

　　用老鼠肉冒充鸡肉，送给黄焖鸡当做食材。前不久，国内一家媒体所做的报道，引发社会各界广泛关注。民以食为天，对于每个人来说，吃的安全可谓再重要不过。但时下不少奸商受利益驱使，枉顾消费者的健康与安全，甘愿冒被法律惩处的风险，赚黑心钱。

　　饿了么安装摄像头 确保餐厅后厨安全

　　永远都不能指望奸商在坏事做到一定程度后幡然悔悟，因此用新方法监督他们的行为，就成为当下解决此类问题的关键。而国内知名外卖配送平台饿了么，早前就已想出一个切实可行的解决办法。即通过在餐饮门店的后厨安装摄像头，允许消费者随时查看美食的制作过程。不过，摄像头毕竟有盲区，而消费者也不是总有时间监督商家。基于此，在部分业界专家看来，实现餐饮连锁化，之后再由餐饮品牌自己构建内部监督机制，才能有效保证消费者吃的放心、安全。

　　自我管理才是根本 实力强大是为前提

　　对于餐饮品牌来说，想要做到这点，首先必须要有非凡的实力。靠售卖小海鲜美食近来在国内美食消费市场迅速成名的么么时光，虽然知名度相比海底捞等成名已久的餐饮品牌还差些，但其实力却不可小视。

　　简单讲，针对食材的购置，么么时光早在问世初期，就已与多个水产养殖大户签订合作协议，并明确要求对方允许自己的人员在养殖场常驻。相比之下，迫于成本压力，与么么时光同样售卖海鲜美食的品牌，就食材的品质监督，多数还只停留在纸面。

　　而围绕美食的创新，么么时光长久以来，一直只与知名大厨合作，聘请他们担任美食研发团队的负责人。随后，供之充足的物料、多元化的烹饪设备，确保大厨就美食创新的想象力能及时落实到实践。值得注意的是，在此情况下，么么时光不仅打造出多个爆款产品，同时还研究出包括酱料工艺、即食工艺、光波烈焰工艺在内，多种制作海鲜美食的新工艺。

　　美食消费市场向来竞争激烈，因此可知么么时光的飞速发展绝非偶然。而结合之前所讲的，相信么么时光接下来只要在发展过程中不走弯路，那么今后一定能取得更大、更辉煌的成就。