《寻味》再启程：黄征带你品尝四川彝族美食

在上周六(8月23日)首播的凤凰视频《寻味》节目中,知名音乐人黄征带领大家来到了成都小吃的发祥地——四川乐山,通过品美食、看美景、见奇人、寻回忆,体验了一把旅程中特有的精彩与感动。而在本周六,《寻味》之旅将再次启程,这一站,黄征来到了位于四川省西南部的西昌市,准备赶赴当地彝族人民的年度盛会火把节。在这一次的寻味之旅中,黄征除了品尝当地美味,见识独特烹饪方式外,还将与乐坛老友相聚,共同在火把节上载歌载舞,整个旅程可谓是惊喜不断,热闹非凡。

说到西昌,可能大多数人并不熟悉,但说起西昌卫星发射中心,大家就会有印象了。另外,西昌还有一碧千顷的邛海和山势雄奇的螺髻山,同时它还是少数民族的聚居地。而黄征到来的时候,恰逢彝族火把节举行。为了一睹节日盛况,黄征也加快了行进脚步。不过在真正见识火把节之前,黄征率先领略到了彝族人独特的美食和野味。

彝族人的饮食并不讲究精致的烹饪技巧,而是以火烤和锅煮为主,这让略懂厨艺的黄征大感惊奇。在一个彝族人家的“蹭饭”过程中,黄征就亲眼见识了这种独特的烹饪方法——用木火烤制的土鸡肉、热水煮就的洋芋和乔巴巴,还有宜煮宜烤的坨坨肉。虽然在这场家宴的制作过程中,黄征也没闲着,人生第一次抓鸡、采摘野生花椒辣到手唇发麻,但这些经历与见识到彝族的独特烹饪方法相比,还是小巫见大巫了。黄征坦言,外乡人要适应彝族的食物,还是需要一定时间的,尤其是看到他们的制作工艺,至少心里会掂量掂量,要不要上来就吃。不过黄征也表示,作为一个一直行走在路上的人来说,习惯和适应力是特别需要具备的,当你接过彝家人递来的食物,和他们一起大快朵颐,把酒言欢时,你和他们之间就没有距离了,你会很享受那种融入的感觉。

告别热情好客的彝家人,黄征又来到了鱼种丰富的邛海,准备品尝当地优质的淡水湖鲜。就像生长于江南的女子大多有好皮肤一样,厨师们一直相信,风景、水质、生态俱佳的地方,一定有不可多得的水产。而邛海就是这样一个天然渔场。坐在邛海边一处僻静的屋檐下,伴着连绵的小雨,桌上摆着山上的菌、湖里的鱼、海里的菜,这样乡土的精致大餐,简直让黄征欲罢不能。

尝尽西昌的特色美食,黄征也终于迎来了他期望的火把节。值得一提的是,在旅程中,黄征还遇到了自己的乐坛好友——山鹰组合的主唱、彝族人老鹰。大家一起把酒高歌、大块吃肉、大口喝酒,好不恣意快活。而在火把节上,黄征与朋友们一起载歌载舞、点火把转山,让篝火点燃了心里的那股热情,享受着完全的心灵释放。

据了解,此次西昌站的旅行是黄征寻味之旅的最后一站,下一期节目将由“乡村重金属”乐队好妹妹乐队继续带领大家游山玩水,品尝美食。那么在这两站的旅程中,黄征收获了哪些感悟,会有什么话与大家分享呢?广大网友可以在本周六下午三点,准时锁定凤凰视频PC端、客户端、PAD端,及凤凰卫视四大平台,收看详细内容,精彩值得期待。