凤凰视频《寻味》周六开播：黄征带你拾味乐山

由凤凰视频倾力打造的互联网第一档美食全体验纪行影像图志《寻味》,即将于本周六同步登陆凤凰视频PC端、客户端、pad端、凤凰卫视四大平台,开启全民寻味之旅。在由知名音乐人黄征、著名作家杨二车娜姆、“乡村重金属”乐队好妹妹乐队组成的“寻味”嘉宾阵容中,爱吃四川火锅的黄征将率先亮相第一集,带领大家来到成都小吃的发祥地、素有“食在中国,味在四川”美誉的四川乐山,一起品美食、看美景、见奇人、寻回忆,体验一场寻味山水、寻味市井、寻味乐山的美食之旅。

乐山寻味 黄征辣到流汗

说到乐山,除了“秀甲天下”的峨眉山和著名的乐山大佛令人神往外,当地以麻辣味闻名于海外的美味小吃,更是诱惑着无数吃货的神经和味蕾。而黄征的寻味旅程就将在这个美景与美食兼具的西南小城徐徐展开。

在遍地美食的乐山,你并不需要灵敏的嗅觉、善于发现的眼睛去寻找美食,你只要拥有一颗吃货的心就够了。初到乐山的西坝古镇,“吃货”黄征就与当地美食——跷脚牛肉结下了不解之缘。史料记载,80年前,一位老中医利用大户人家遗弃的牛杂,添加20几味中草药,化腐朽为神奇幻化成了“以脏补脏”的药膳跷脚牛肉,从此这道有散寒祛湿功效的菜就一直滋润着乐山人的舌头和身体,颇受当地人喜爱。在节目中,黄征也在店老板的引导下,称量熬汤所用的中药,用鹅卵石拍姜,参与了跷脚牛肉的制作过程。而就当黄征还沉浸在川菜那少有但却营养的清淡之味中回味无穷的时候,接下来的由牛头、牛尾、牛眼、牛蹄、牛杂等烹制而成的全牛宴,却又让他辣到流汗。不过,本身就很能吃辣的黄征还是吃得很爽,而且还要介绍北京的朋友一起来吃。

来到美食之都,光吃得爽还不够,初为人父的黄征还准备学一道专给男子汉吃的水浒豆腐,回去做给儿子吃。不过,为了学这道菜,黄征可是没少吃苦头——爬山挑水、摇橹磨豆、生火做豆腐、添火加柴、切豆腐、亲自下厨烹制,可谓是实打实做了回学徒。不过,黄征的水浒豆腐究竟如何呢,自己劳动所得,味道应该差不了吧!

奇人美景 勾起黄征无限回忆

“寻味”之旅的意义,并不仅仅在于品尝不同的美食,更重要的是在寻找的过程中结交一些朋友,收获一些感悟,开阔自己的人生视野。

在黄征的乐山之旅中,他就遇到了这么一位奇人——乐山“徐霞客”王大康。如今已经80岁高龄的王大康是乐山的名人,他是我国第一个骑自行车环游全国,并走出国门的人,同时也是我国年龄最大的大学生和研究生。在如此高龄还能有这样的学习能力,把每天活得这样充实,这让黄征刮目相看。而在拜访过程中,王大康热情好客的款待,兴之所至的弹琴高歌,也深深感染了黄征,让他对这次寻味旅行有了更深的感悟:“走出我生活固有的圈子,看到不同的风景 接触不同的朋友,体会当地人不同的生活,这些都是我日后创作,或者改变我心境的一种良方。”

旅行中意想不到的相遇,让黄征体会到了别人的生活状态,而乐山美丽、自然的风景,也勾起了他对家乡的回忆。在旅途中,黄征经常举起相机对着斑驳阳光下的青苔、满是台阶的小巷按下快门,这里的宁静美好,让本是一个匆匆游客的他找到了儿时对家乡才有的亲切感。“我曾经写过一个首歌,叫《爱过那座城》,讲述的是我记忆中的北京,那时有蓝蓝的天,有趣的游戏,纯真的感觉,但现在这些都已不见,城市的拆迁规划已经让原来的北京面目全非,”不过在乐山,黄征却好似回到了童年的生活环境中。

那么,究竟是怎样的奇妙旅程,怎样的画面和味道,让黄征有了如此多的体会和感受?好奇的“吃货”、“驴友”、“黄征粉丝”们,敬请期待本周六下午三点,凤凰视频《寻味》为你揭晓答案吧!