让“过期肉”无处可逃 百度“透明厨房”即将登场

近日,餐饮企业接连曝出福喜“过期肉”、汉丽轩“口水肉”事件,食品安全问题备受社会关注。对此,百度联合多家餐厅推出“透明厨房”计划,以技术手段来帮助餐饮企业流程透明化,重树消费者信心。

据百度负责人介绍,“透明厨房”计划是基于百度云技术,利用小度i耳目云摄像头,对餐厅的厨房进行实时、在线直播,让消费者通过智能手机、平板电脑等设备可以看到后厨备餐的实时景象,安心就餐。

在项目前期筹备期间,包括金百万在内的多家知名餐饮企业都表示出了极大的兴趣。北京金百万烤鸭运营总监王冉表示,金百万始终以顾客利益为根本,一直以来都十分注重食品的安全卫生,并为此投入了大量的人力、物力和精力,与百度“透明厨房”项目负责人沟通后,他们立即决定加入该计划。

“百度‘透明厨房’对于传统餐饮行业具有突破性的意义,它首次将餐厅后厨展示给公众,让食品的安全和卫生看得见,让顾客放心就餐。对于金百万来说,通过参与‘透明厨房’计划,可以让消费者对金百万的安全与卫生举措产生认同,提升我们品牌的知名度和社会形象;另一方面,厨房‘透明’将督促我们更加重视安全卫生管理,提高整个餐厅的运营水平,更好的为消费者服务。”

业内人士指出,百度“透明厨房”计划是用互联网与餐饮业的一次成功结合,这对于餐饮行业的经营和管理将带来颠覆性变化。据了解,百度未来还将利用LBS定位、移动支付、大数据等先进技术与餐饮业展开合作,从多个环节提升餐饮业的运营效率和服务水平,为餐饮业的互联网转型提供全面的解决方案。