精选美食推荐：玫瑰腐乳排骨，芹菜炒豆腐干，菠菜鸡蛋卷的做法

　　菠菜鸡蛋卷
       

　　材料：菠菜、鸡蛋、面粉、水、黑胡椒

　　做法：1.将菠菜焯水捞出挤干。用刀切碎。

　　2.将鸡蛋，水，菠菜碎、面粉一起混合搅拌均匀。

　　3.加入盐和黑胡椒，搅拌成面糊备用。

　　4.在平底锅放入油，等到油温6成热，倒入面糊

　　5.用小火煎制，注意翻面，卷成长条即可。

　　木耳炝拌土豆片

　　材料：干木耳数朵、土豆两颗、鸡精、芥末油一点、老干妈半勺、生抽两勺、菜籽油少许、米醋半勺、熟白芝麻少许、干辣椒数根、花椒油少许、自制红油辣椒少许、蒜数瓣、小葱数根、盐少许、白糖

　　做法：1、泡发好的黑木耳，清水多冲洗揉搓几遍，沥水备用，土豆削皮洗净，注意发芽土豆不可食用。小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净备用

　　2、坐锅烧水，等水开，水开，放入木耳，烫煮两分钟左右，水开，放入土豆片，烫煮两三分钟

　　3、泡发好洗净的木耳，用手撕成小朵备用

　　4、土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，多冲洗几遍，洗去表面淀粉，备用

　　6、烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用

　　7.、煮土豆时准备好下一步的配料，小葱切葱花，蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥，葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中

　　8、碗中加入两勺生抽，少许白糖半勺米醋，半勺老干妈，少许花椒油一点芥末油，一点辣椒红油，一勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，搅拌均匀

　　9、烫熟的土豆片捞出过凉水，沥水放进一深碗备用

　　10、烫好的木耳加入土豆片中，倒入调料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，让其充分入味

　　11、白芝麻少许，均匀撒在土豆片和木耳上，洗净的干辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油，加热到八成热，冷却五秒钟，将油均匀浇在干辣椒上。

　　芹菜炒豆腐干
       

　　做法：1.胡萝卜去皮，洗净，切丝。黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝。

　　2.芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用。锅内倒油烧热，放入芹菜炒香。

　　3.再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热。加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

　　玫瑰腐乳排骨
       

　　材料：排骨一条，腐乳1/5瓶、水一大碗、蒜末一把、葱花一把、生抽1茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙

　　做法：1. 排骨斩小块，洗净沥干水份。

　　2. 将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。

　　3. 捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用

　　4. 锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。

　　5. 倒入焯好的排骨翻炒。

　　6. 取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。

　　7. 将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。

　　8. 出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜!