每年的6-8月份,是吃小龙虾的最佳季节,随便在大街上走几百米,就能看见卖小龙虾的店铺,可以说小龙虾已经走上大多数中国人的饭桌,成为中国人夏季不可或缺的美食。
小龙虾不是中国本土物种,那么它是什么时候出现在中国的呢?1927年,日本从夏威夷引入了第一个小龙虾----克氏原螯虾,目的是充作牛蛙的饲料。大约两年后,克氏原螯虾被引入中国,最早的养殖地在南京附近。
小龙虾走上家庭餐桌,始于上世纪80年代,最早在湖北潜江。当时湖北潜江是江汉油田五七厂的所在地,五七厂一家大排档的厨师,尝试用油焖的烹调方法制作整只小龙虾,称为油焖大虾。90年代初,油焖大虾由潜江传到武汉,武汉也由此拉开了大规模吃“虾子”的序幕。
直到今天,小龙虾的“脚步”已经走遍中国,是称霸夜市的网红。据不完全统计,最能吃小龙虾的国家是美国,每年要吃掉全世界7成的小龙虾。而小龙虾作为外来入侵物种,在中国每年却要养殖141.5万吨,仅仅是美团就“消耗”了4.5万吨小龙虾,如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。
而远在千里之外的英国、德国等地,小龙虾却泛滥成灾。听到这个消息,我不知道我们的吃货们是被逗乐了还是感到惋惜,他们一定想不到在中国这种物种被吃货们吃成了“保护动物”