34年大厨透露：不管炖啥鱼，加入点它，鱼肉鲜嫩，一条鱼不够吃！

　　猪油大家都是知道的，有人认为猪油吃了不健康，所以现在有很多的人也是不吃猪油了，其实不是这样的，猪油中含有的营养物质也是很高的，虽然它含有高脂肪，但是适当的吃，不仅能提升人的食欲，而且也是能让菜肴吃起来味道更加的香，就像这炖鱼，放入一勺猪油，鱼肉吃着特香，一条鱼不够吃。

        

　　我们先准备一条鲤鱼，在处理鱼时一定要将腹部的那层黑膜去掉，然后清洗干净剁成块儿，然后将准备好的肥猪肉放入锅中煎出油，接着放入鱼块，煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜，炒香之后再放入少许的酱油上色，接着再倒入没过鱼肉的开水，煮开之后转小火，焖煮一会后放入盐和鸡精就可以了。