精选美食推荐：瑶柱焖冬瓜，胡萝卜炒鸭血，洋葱辣子肥肠的做法

　　芋头烧排骨
        

　　材料：芋头600克 栗子200克 排骨400克、生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克

　　做法

　　1准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净

　　2排骨切成块,将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒

　　3芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

　　4锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨

　　5加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒，

　　6加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀

　　7加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时

　　8加入栗子，再煮10分钟

　　9加入适量盐翻匀，出锅

　　洋葱辣子肥肠
        

　　材料：猪大肠500g 洋葱半个尖椒2个蒜4瓣姜1块干辣椒8个葱1棵，卤水1块鸡粉半勺白糖半勺八角4个香叶3片花椒1把豆瓣酱1勺植物油适量水适量黄酒2勺

　　做法：1将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水

　　2把家里的老卤拿出来化冻

　　3卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份

　　4葱、姜、蒜切片

　　5尖椒斜切成段

　　6洋葱切片，干辣椒切段

　　7卤好的肥肠切成段

　　8净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油

　　9放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香

　　10倒入肥肠煸炒

　　11炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味，起锅装盘

　　胡萝卜炒鸭血
       

　　做法

　　1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分

　　2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用

　　3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香

　　4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒

　　5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽

　　6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

　　瑶柱焖冬瓜
        

　　材料：小瑶柱40个、冬瓜500g、油适量、天津冬菜适量、葱适量。

　　做法：1.葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用。

　　2..瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右。

　　3.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片。

　　4.锅里倒少量油。下冬瓜翻炒1分钟左右。加入泡软的瑶柱和水。

　　5.加入冬瓜。盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明。

　　6.撒上葱粒。出锅。