胃口总不好？试试这几道菜，特别的下饭很美味，最好的开胃菜

　　蚝油丝瓜

       

　　做法

　　1.用料:丝瓜，枸杞

　　2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。

　　3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟(焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看)。

　　4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。

　　5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。

　　6.倒入丝瓜翻炒片刻。

　　7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。

　　8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出锅即可。

　　肉末烧茄子
        

　　材料：茄子2根，猪肉末适量，大蒜，香葱，八角，老抽，盐，料酒，淀粉，橄榄油(没有可不加)，糖，鸡精

　　做法：

　　1.茄子洗净，切成滚刀块，撒上少许盐，腌制20分钟左右。

　　2.肉末里加入橄榄油，料酒，老抽，盐，淀粉，拌匀腌制20分钟左右。大蒜切片，香葱切葱花。

　　3.锅中置油烧热，八角和葱蒜爆锅，下肉末翻炒置熟色，沥油装盘备用。

　　4.补入适量油(茄子吸油)，烧热后倒入茄子，翻炒数下，如喜欢深色菜，可加入一点酱油;加适量水，大火烧开，依个人口味调入盐，盖上锅盖，小火闷煮片刻即可。

　　蒜香牛肉
       

　　食材：牛柳肉、大蒜、精盐、黑胡椒汁、淀粉、香油、色拉油各适量，蚝油

　　做法：

　　1、将牛柳肉洗净，切成约0.5厘米厚的大片，再切成筷子粗的条，放在碗内，然后加入少许精盐和15克蚝油拌匀，腌渍约10分钟，再加入少许淀拌匀;大蒜剥皮、洗净，剁成碎末备用。

　　2、炒锅上火，加入适量色拉油烧热，先下入蒜末炸黄，再倒入牛柳肉炒至变色且熟，然后加入少许精盐、剩余的蚝油和黑胡椒汁炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。

　　黄焖鸡
        

　　几道过口不忘的家常菜，简单好学， 好看更好吃，永远都吃不腻

　　用料：鸡腿3～4个、香菇3～4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉

　　做法：

　　1.超市买来鸡腿洗净，切一块一块，大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

　　2.鲜香菇4个洗净切块，青椒一个洗净切丁，大蒜瓣两个切片，生姜切3片

　　3.锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜，出味后倒入鸡腿块爆炒变色，然后加入足量的水。最后加入生抽、老抽、盐、醋、料酒、鸡精、香菇等调料，烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒，大火烧至汤汁浓时收汁关火