一种养胃野菜，70、80后农村孩子的天然草坪，如今成家常菜很美味

　　很多农村山野里生长的野草现在都是餐桌上的俏菜，或许你还不太习惯它的味道，但是有必要了解它的营养价值!很多野菜都有一定的药效，偶尔食用也能起到调理身体的作用，这种野菜对热爱养生的朋友来讲，是不可多得的美食了!
        

　　我的邻居是一位60多岁的老奶奶，之前一直生活在乡下，现在子女们有本事了，就将她接到城里一起居住，平时没有事情的时候我总喜欢去看看她，听它讲一些以往的事情!老一辈人口中的讲出的事情，有时候觉得神秘又精彩，总能勾起我的好奇心，小时候我也听奶奶讲了很多他们那个年代有趣的事情，每次都是听着都觉得不够，自己私下又会在脑海里猜测!

　　在农村长大的孩子，那些地道的农村习俗和山间的生长的植物，都再熟悉不过了!那时候人们都比较贫穷，土地里生长的很多也草基本都能够被利用上，即使是人不能食用，也能够用来给家禽当做食料!农村生长的这些东西以前是从老一辈的口中听到的，后来更多的就是自己去科学的了解它们，知道它们更多的价值，以至于现在每次在市场见到这些植物，都非常的熟悉!
       

　　在农村地区，有一种野草长得非常旺盛，也是70、80后孩子小时候的回忆!这种野草随处都可以见到，田埂上，小路边上，山杂草丛里，它总是长得最青葱茂盛的，就连小时候读书的学校操场，都长满了它，我们也将它当做天然的草坪在上面玩耍!

　　这个植物我们这边叫它金花菜，它也叫草头、苜蓿!听邻居奶奶讲这个植物之前一直是生长在大草原上，人们都用它来喂养马匹和牛羊，牛羊每吃掉一块，再转移到一个地方继续喂养，就这样反复利用，牛羊吃过的地方，一场雨水过后，金花菜很快又会在此萌芽了!后来这个植物被张骞出使西域的时候带回来，人们发现它繁殖能力特别强，就大面积种植用来喂养家禽了!一直延续到现在，各大农村这个植物都是非常常见的!

　　金花菜外观非常容易辨识，它有三片叶子，叶子长在一起，现在的年轻人都叫它三叶幸运草，说到这里你应该不陌生了吧!这个植物每次都是成片的生长，整体植株非常矮，一般都是直接匍匐在地面上蔓延生长，它的叶片和茎秆都比较柔软!

　　小时候我们见到有金花菜生长旺盛的地方都会把它当做天然的草坪在上面玩耍!有时候遇到下雨天，在上面快速的跑动，还非常容易摔跤!孩子们嬉戏打闹之后之后，每个人衣服后面接触它的地方都会染上绿油油的颜色，这些都是金花菜的汁液!这个汁液一旦染上就非常难清洗!还记得小时候每次染上这些汁水回家，自己都会偷偷的用水洗一遍，很怕大人发现之后会挨骂!

　　金花菜营养价值现在也被普及了，受到广大人们的喜爱!这种野草没有毒素，含有丰富的蛋白质和其它的营养元素，也很养胃，食用起来口感又比较清脆，很适合凉拌!吃惯了大鱼大肉偶尔食用一些也比较新鲜，外面很多大型的餐馆也有这道农村小菜!它的做法也非常多，凉拌、红烧、丢烫、煮粥、包饺子都很美味!这个菜常年生长旺盛，也比较普遍，只要想吃随时都能吃到新鲜的，它的价格也不贵!

　　野生的金花菜还有一定的药用价值，以前老农们在它生长的旺季也会采摘一些晾干泡茶饮用，那些长老的金花菜，老农们在犁田的时候会直接犁在泥土里，可以用来肥沃泥土!