冬天，少吃猪肉多吃它，4块一斤超划算，补钙降血糖，全家身体棒

　　最近全国各地闹非洲猪瘟，很多人都担心猪肉的安全问题，身边的朋友都不敢吃猪肉了，其实，非洲猪瘟病毒对人体并没有什么危害，对猪确实致命性的，猪肉还是可以放心吃的，不过，冬天要进补，其实还有比猪肉更营养更健康的食材呀，蛤蜊就是其中的佼佼者。

　　蛤蜊的钙质含量非常丰富，有助于补充钙质，预防骨质酥松与佝偻病 ，帮助儿童成长。维生素B12含量也很高。蛤肉中含有丰富的蛋白质以及多种维生素与微量元素，有助于补充营养，滋补身体。而且花蛤的脂肪含量与热量皆不高，营养又十分丰富，对于需要减肥的人来说是非常优质的低卡食物。很多人经过一个冬天的进补，肥肉忽忽粘上了身，不妨多用蛤蜊替代肉类。花蛤中含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡萄糖的运转来降低血糖，所以糖尿病患者也可以适当进食哦。冬季，呼吸道疾病高发，食用花蛤，有助于辅助治疗喘咳痰多、干咳的的辅助治疗，有很好的润燥止渴作用。花蛤的这种种好处，再加上它诱人的价格，咱们还吃肉干啥呀!
        

　　【蒜香蛤蜊】

　　食材 主料 蛤蜊500克

　　辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 剁辣椒两勺 葱花适量

　　过程：

　　蛤蜊买回来后，放入清水里泡两个小时左右，滴入一滴香油，让蛤蜊将肠道废物吐干净后，用刷子将壳刷洗干净，沥干水备用。

　　锅烧热，加入植物油，烧至五成热后，将姜蒜末放进去，炒出香味。

　　加入两勺剁辣椒，煸炒至香辣味飘出，淋入一碗水。剁辣椒也可以用新鲜的红辣椒碎代替，不过剁辣椒比较咸，做出来的菜更容易入味。

　　汤汁烧开后，将洗干净的蛤蜊倒入锅中。稍微翻炒。

　　将锅盖盖上，蛤蜊开口后再焖1分钟，让蛤蜊肉熟透，防止寄生虫的危害。不过焖的时间不能太长，以免肉质变老影响口感。

　　开锅，将多余的汁收干，撒上葱花，加入适量盐即可出锅。趁热吃哦，冷了就会有腥味。