很多人说喜欢牛排，但为何很少去吃牛排呢？内行人：不是那个味

　　说起牛排，很多人都是知道的，在中国人的印象中，牛排就是西餐的标配，所以吃西餐多数时候都是会点牛排的。而且很多人也经常说自己喜欢牛排，觉得牛排算得上是很美味的食物，这种想法存在于大多数人的脑海中，但是现实就是，不管吃没吃过牛排，很多人都说自己很喜欢，但是却又很少去吃，这是为什么呢?内行人：不是那个味。

　　1.牛排在中国被定义为高端食物

　　牛肉在中国很普通，而牛排也就是用的牛的里脊肉做的，在国外牛排是餐桌上很常见的普通食物，但是在中国却被定义成了高端食物，而且很多人在心里面也觉得，只有在西餐厅里吃牛排才是正宗的，所以使得牛排其实远离了普通大众，造成牛排被西餐厅所垄断了，价格自然也变得很高，很多人虽然想吃，但是又觉得有点偏贵，所以也不经常去吃。
   

　　2.中国人的口味不同

　　牛排之所以被很多人所记住，与它食用的方式特别很有关，牛排被认为是典型的西式饮食，而且很多人认为西方人喜欢吃生牛排，但生肉在中国并不受欢迎，中国人平常做肉菜的时候，都是会将其做成全熟的形式。而牛排则被细分为很多的成熟度，用来区分口感差异，而显然虽然大家觉得这样一块牛排看着味道很好，但是真正要让自己生吃，心里还是会觉得无法下咽的，虽然牛排能做成全熟，但是因为很多人觉得它主要还是生的才是正宗的，所以也不怎么去吃了。

　　3.味道不符合自己期待

　　中国的牛排和国外的存在着很大的差距，国外牛排的做法非常规范和成熟，一块牛排因为食材来源，熟度，佐料等等的差异，形成品质上的区别，有的高端的牛肉食材，价格高昂，但是用来直接生吃也是非常不错的，对牛肉食材有深度的研究，使得这些食材的味道能通过牛排充分展现出来;但是在中国，牛排的食材都仅仅是普通的牛肉，这些牛肉与国外的优良牛肉品种存在很大的差距，用来做牛排并不是很合适，所以同样是牛排，但是吃起来味道却存在天壤之别，很多人吃过国内的牛排以后，就很少再去吃了。

　　牛排在中国的知名度是很高的，而且很多人心里面也将其默认看成是美味的食物，但是大部分的中国人却不怎么吃牛排，主要原因就是牛排在中国被定义为高端食物，中国人的口味不同，味道不符合自己期待等等，这些造成了牛排在国内“想的人多，吃的人少”的现状。