90后大专生创建自己品牌、超越星巴克

　　现如今，网红茶饮品如雨后春笋般频频冒头，迅速被年轻大众所接受。这个潜藏规模达400亿元至500亿元的茶饮品市场，涌进了无数的搅局者。

　　作为网红茶鼻祖的喜茶，聂云宸带着他研发的各种新式饮品，在这个战场中杀进杀出，成绩更是芝麻开花节节高。

　　聂云宸出生于1991年，如今28岁的喜茶创始人聂云宸这些年来经历了什么?

　　2010年，乔布斯把苹果带到中国，智能手机就此流行开来，19岁的聂云宸就在江门开了一家手机店，专卖智能机。

　　由于手机店实在是偏僻，聂云宸根本看不到回头钱。那时候，智能手机刚刚兴起，很多人都不用，安卓机要刷机，普通机要越狱，越狱要收200块。可这些丰厚的收益都与聂云宸无关。

　　为了吸引顾客，聂云宸做了一个大胆的决定，不管是刷机，还是装软件，一律免费。很快，顾客就来了，但是来的都不是给钱的，有的人还专门去香港买上几部手机，专门让聂云宸弄。为了打破僵局，聂云宸选择卖手机配件，结果，配件卖得比手机还好，消费频次高，毛利率也高，卖手机的聂云宸却靠手机配件带来盈利。

　　到了2011年，以阿里为代表的的电子商务迅速崛起，网购对实体店构成毁灭性打击，聂云宸的手机店也干不下去了。

　　无意中，聂云宸发现了茶饮市场。他认为，茶作为中国文化源远流长的事物，有极强的生命力，茶饮是个大市场，扩展性强，从古至今再到未来都是如此。

　　思虑了很久，2011年，聂云宸决心要开自己的茶饮店。在此之前，聂云宸花了180多天去研发产品，半年后他带着20万开出第一家店。那时候他自己一个既是老板又是员工，独自负责店面装修、菜单设计、产品调制等。

　　开业之前三天，因为有促销活动，吸引了很多人。到了第四天，生意一落千丈，顾客嘴上说产品好，却扭头去了另外一家店，最差时一天只做了几十块。现实“逼”得聂云宸只好调试研发、改进产品。这是一个痛苦的过程，结合反馈，一杯一杯改良产品。那时，聂云宸甚至每天都在微博上搜索众多茶饮品牌的消费反馈，从中寻找方向。

　　又过了半年，他们终于研发出了喜茶的王牌产品——芝士茶。这款茶，也是一个新起点。随着喜茶进入广深市场，芝士茶风靡全行业，也掀起了“新茶饮”的热潮。虽然其他品牌相继进入，但喜茶也不敢落后，先后研发出满杯水果茶、季节限定系列等，皆风靡市场。

　　得到输血的聂云宸阵势更加凶猛，喜茶迅速扩张门店，同时在2017年春晚上砸钱大力宣传，顺势打开全国市场。进入2018年，喜茶更是频繁动作，融资4亿、“喜茶GO”、特色营销等接连不断。

　　一位著名投资人表示，喜茶是一个“天才式”的品牌，它的成长速度和品牌积累远超外界对它的认知，它的基本功扎实度远超想象。之所以投资喜茶，还有另一个重要的因素，是认可一直以来聂云宸作为创始人对产品的专注和足够的学习能力。

　　2019年，聂云宸更是入选了福布斯亚洲30岁以下精英榜，足见其能力。

　　正如所有创始人都有的危机感一般，得到融资后的聂云宸不敢停下来。他始终在向外界传递着他的茶饮理想：他想让年轻人能够坐下来慢慢品茶，同时喝到真正健康、时尚的茶饮。

　　茶文化在古代有一种功能性的需求，它是古代文人墨客启发灵感的工具。聂云宸创业过程中也需要通过灵感研发很多新产品，而且从古代禅和茶就是密不可分的。基于此，喜茶设计了一整套现代主题的VI，从底层都在传递一种“灵感和禅意”，并以更符合年轻人能接受的方式体现出来。

　　聂云宸回忆创业初期，之所以能通过口碑营销把分店一个个开出来，主要依靠对产品不断的迭代和供应链的打磨，调制出人们喜欢喝的茶饮。

　　为了保证茶饮的口感始终如一，聂云宸在喜茶原材料的选用标准上一直有自己的路径，只为呈现专为年轻人的订制。比如，喜茶的茶叶在加工阶段就是定制的，不简单使用通常能够买到的茶叶，而在上游就根据自己的需求与想法，交由第三方工厂专门生产定制茶。

　　喜茶有两个部门专注研究消费者，一是市场部专门做数据分析，从门店销售数据里找消费趋势;二是客服部专门做消费者评价分析，从消费者差评里找消费趋势。

　　客服部研究分析消费者评价，特别是“差评”。比如这一天遇到什么样的投诉、网上出现了哪些评论、喜茶在大众点评上的评分是多少，正面声音是什么、负面声音是什么，消费者提出的建议是什么……

　　他们不仅收集自己的评论，还查看其他茶饮品牌的评论，从中寻找消费者的共性问题。客服部每一周都会把分析报告发给CEO看，成为指导研发和决策的因素之一。

　　这是一种“笨”办法。但往往“笨”办法最有效。

　　聂云宸坦诚，以前公司为了生存，成本精打细算，有些事情就会放弃或选择推后，在拿到IDG资本1亿元融资后，才敢放开手脚再多做一些事情。比如成立培训学校、提高供应链效率以及加密开店。

　　俗话说，人怕出名猪怕壮。喜茶扩张了，

　　关于排队，早期聂云宸很开心，因为他觉得这代表着消费者对其的肯定。当到了后期时，它就成了烦恼。在不止一次的采访中，聂云宸都曾承认过，饥饿营销和雇人排队他们从未考虑过，我希望所有人都可以买我的东西，而不是只卖给一小部分人。

　　聂云宸回忆说，喜茶每进入一个城市，都会有排队问题，因为喜茶采用现做工艺，无法瞬间满足大量需求。但过了一段时间，这种声音便逐渐消失了，最主要的原因是当地店面数量增加，供给提高了，人流不会集中在一处。

　　问题也随之接踵而来。雇黄牛排队、卫生问题、糖含量过高……喜茶一次又一次被推上风口浪尖。

　　为了解决排队问题，聂云宸曾接受别人建议开通网上预定服务，但最终不得不取消，原因是线下产能有上限，如果满足了线上顾客，还会影响到店顾客的体验。他也曾经采用“限购”限制黄牛，但这样的做法也会伤害到真正有需求的顾客。

　　创业以来，聂云宸说他最害怕的是消除可能性。他不希望去对标谁，喜茶本来就充满无限可能，对于喜茶而言，追求的永远是better而不是different。如果要总结前六年的创业，那么喜茶就是“灵感x卓越”。聂云宸希望可以做出有灵感的东西，同时把事情做到卓越。

　　很多有创造力的人做事通常会半途而废，因为他们不断会有新的想法;若只有卓越没有灵感，很可能就变成很庸俗的狼性团队。