清远市各级食品药品监督部门采取措施确保各考点食品安全

据了解，2017年清远市共有24298人参加今年高考，全市共设考点13个，812个考场。其中，清城区设4个考点。为不影响高考，仅清城区四个考点就有近5000名学生选择在学校食堂就餐。

为了确保全市各考点学校食堂食品安全，全市各级食品药品监督管理部门，按照省、市的统一部署，在加强检查和巡查力度的基础上，以确保高考期间各考点食品安全为重点，采取四条措施，开展专项治理。

一是加强领导，提高认识。一年一度的高考牵动千家万户，食品安全更让学生家长倍加关注。为此，全市各级食品药品监督管理部门，把高考期间各考点餐饮服务食品安全摆上重要日程，提前半个月制定了《2017年清远市普通高考市直考点餐饮服务食品安全工作方案》，并成立了工作领导小组。要求县区食品药品监管部门，相应成立领导小组，加强领导，以确保不发生重大食品安全事故。

二是突出重点，加强整治。主要以学校食堂，超市及校园周边的食品经营单位为重点检查对象，对考点学校食堂食谱提前进行审核。检查内容包括食品经营单位的安全责任制及食品安全管理制度落实等情况。同时，结合近期开展的2017年春秋两季学校食堂及学校周边食品安全专项检查工作，加强整治，确保监管到位。

三是落实责任，强化督查。高考期间，除要求餐饮经营单位要在落实主体责任的基础上，于6月5日前将高考期间的供餐菜单抄送当地食品药品监管部门进行审查备案，保证菜单中不得含有高风险、禁止经营等易引起食物中毒的食品。经审查后，食堂必须严格按照审查后的食谱供应食品。同时，高考期间，各县（市、区）食品药品监管部门，按照市局《工作方案》要求，除安排2名执法人员驻点监管外，还派食品检验人员赴各考点对食堂每天购入的蔬菜进行快检，对各考点的食品制作进行全程跟踪监督，监督其落实各项食品安全措施,及时发现加工制作过程中可能存在的食品安全隐患，提出控制纠正措施，对监督过程中所发现的问题立即进行整改，确保食品安全。

四是制定预案，强化应急处置。如发生可疑食品污染、食物中毒等突发事件，各地将按照应急处置预案的要求，在市食安办的组织部署下开展应急处置工作，必要时对可疑食品或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施，开展现场监督检查，采取措施控制事态发展。

据悉，清远市各县（市、区）食品药品监管部门按照省市相关部署，根据各地的要求，派出执法人员，同时开展了高考期间学校食堂食品安全监管工作。