端午粽“黏”上互联网+ 街坊偏爱“自己包”

　　端午节粽子经济走平价路线,菜市场本地传统口味粽旺销,超市品牌粽出货减少

市区一家超市粽子展摊人流冷清。

今天就是一年一度的端午节了!作为不可或缺的节日食品,今年的粽子销售有什么新特点呢?记者走访清远市区多家超市了解到,与去年一样,粽子销售仍走平价路线,虽出现不少北方口味,但“老清远”却对本地粽情有独钟,并更愿意花时间自己亲力亲为。

值得一提的是,电商的发展,让吃粽变得“随心所欲”,且可选性更多,颇受年轻人喜爱。

超市：粽子价格稳定,传统口味占“主导”

“礼轻情‘粽’”、“粽”情有你、“‘粽’是快乐”……随着端午的到来,市区各大超市布置一新,纷纷设置粽子销售专区,并打出以“粽子”为主题的节日口号。

与往年相同,鲜肉、蛋黄、豆子、裹蒸粽等传统南方口味的粽子仍是今年的“主打”,而利口福、广州酒家、陶陶居等老字号品牌厂家占据了大部分摊位。对于越来越多口味的粽子,“老清远”还是不感冒,新城一超市销售人员认为:“也许是地方口味,所以蜜枣、红枣、甚至鲍身鱼翅之类的粽子并不是太受清远家庭青睐。”

价格方面,今年粽子的总体价格相对平稳。新城一超市打出了“全场粽子七折”的优惠,另外还有厂家推出的优惠,折上折的“诱惑”,吸引了不少顾客驻足选购。

变化：“节味降温”,街坊偏爱自家粽

尽管营造了节日的氛围,但论“声势”和“人流量”,这几年端午节的热闹程度稍有“降温”。新城一超市,往年端午粽子专区设置了多个卡位,今年则相对“冷清”,展位布置、粽子种类、折扣力度都不如往年。“一方面是粽子销售的竞争越来越大,另一方面,市民养生保健意识增强,对粽子的热衷程度大不如前,而且企业单位团购粽子的货单少了。”旧城一超市专区负责人表示,目前多以应节为主,不可能“旺销”。

另外,对于老清远来说,不管价格和样式如何变化,他们更喜欢“本地味道”,因此菜市场里销售新鲜粽子的店铺,这段时间总能看见“排长龙”,“端午前的销量是平时5-6倍,这段时间也增加了人手干活。”三角市场一家兼卖粽子的包点店老板说。

“可能是粽叶的问题,本地自己做的粽子,吃起来很香,超市卖的就没有这个味道。”老街坊沈姨笑称,早在一周前,已开始关注粽叶的价格,“干粽叶3-8元,斤,湿粽叶2.5-5元,斤,老人家一般喜欢买干粽叶,回去浸泡一下粽叶再包,很香。”像沈姨一样喜欢亲力亲为的“老街坊”还真不少,近段时间各大菜市场随处可见粽叶的踪影,可见本地人包粽的热情。“自家做的,干净卫生,也比较清淡,最重要的是,这过程也是一种享受”……“老清远”陈小姐如是说。

潮流：“粽子互联网+”流行,短线食品四季走俏

值得注意的是,随着电商平台的崛起,粽子等短线食品也纷纷拉长了销售周期,甚至成了常年都能吃上的食品。如在某电商搜索“粽子”,其中,一款售价为79.9元的肉粽月销量超22.4万件,在该产品的宣传页面上,商家甚至打出了“爆卖150万只”的广告。

尽管粽子是端午节期间的时令产品,但诸多网上店铺都表示,消费者全年都可以下单。面对“网红”粽子走俏四季,资深吃货邓小姐就表示,“电商的流行不仅可以让‘懒癌患者’足不出户买到心仪商品,也能让嘴馋患者满足一时的时令商品之需。关键是,可选性真的很多,价格可以接受。”

“确实是因为网购的普及,可选性多,一定程度影响销量,所以我们也对进货量有所调整,总量比前几年减少了。”旧城一超市专柜负责人笑称,虽说粽子是端午的象征性食品,但这几年,粽子并没有为该超市的端午经济作出突出“贡献”。

文/图:清远日报记者　陈荣汉