清城区餐饮单位实行食品安全量化分级管理

近日,记者从清城区餐饮服务(集体食堂)食品安全工作会上获悉,该区所有餐饮服务单位均实行了食品安全量化分级管理,规范建立起了各类台账,使餐饮食品安全从源头上得到进一步保障。

　　会上,清城区食品药品监督管理局与参会的清城区集体食堂、大型酒店、中小型餐馆的负责人代表签订了《清城区餐饮服务单位食品安全承诺书》和《清城区食品生产经营单位安全生产承诺书》,进一步落实企业主体责任,保障老百姓“舌尖上的安全”。会议强调,食品产业是良心产业,食品服务企业要诚信经营、完善食品安全制度、建设落实主体责任、强化隐患排查防控安全风险并快速高效处置食品安全突发事件。

　　当天,清城区食品药品监督管理局还邀请了广东省食品药品学院副院长程天德,通过食品安全案例和发生食品安全事故应急处理等内容,给食品服务企业上了一堂培训课。