中秋节将至,月饼作为一个重要的节日ICON,也必然会掀起一波讨论的热潮:你属于哪一派的月饼粉丝?
有人是忠实的广式月饼的粉丝,一定要吃到皮薄、松软、香甜、馅足的月饼,一口下去,就是甜蜜的莲蓉或者豆沙,最好还能咬到一点咸香的咸蛋黄;有人是苏式月饼的死忠,月饼拿起来,酥皮就噼里啪啦的往下掉,催促着你快点把它送入口中,圆圆的月饼松脆香酥、层酥相叠、甜咸适口,让人一口一个停不下来;又或者,有人是滇式月饼的支持者,云腿作为馅料独特的咸香会渗入酥皮中,皮酥馅美,甜咸适中,让人一口就爱上。
当然这些都属于传统月饼的派系,很多年轻人也会转头尝试其他的新兴口味的月饼。例如将中国月饼文化和法国糕点工艺结合的法式月饼,香醇美味、松软细腻的口感带来中西结合的美妙风情;又如饼皮无须烤,冷冻后进食的冰皮月饼,乳白色表皮透着各种馅料的色彩,光看着就充满了趣味;再或者,颠覆传统月饼的思维,完全用冰淇淋做的冰淇淋月饼,美味加清凉,驱散“秋老虎”威力不减的中秋节的炎热。
当然,有人会说:“小孩子才会做选择,我全都要!”有这样想法的人,很适合期待这一场欧芭莎的月饼“雨”!
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