一百年前,一个餐饮品牌可以用几十年的时间慢慢积累、慢慢扩张。
二十年前,一个餐饮品牌可以有几年的时间作为平缓过渡期。
但现在,一个餐饮品牌从开业到被迫退出市场,这个期限已经缩短到一年之内。
就像广大消费者所留意到的那样,我们生活的圈子里,总有一些餐厅饭馆开业不久就关门歇业;或者有些门面几乎每过一段时间就会换一张招牌,重新开一次业。这种情况只能说明一个问题,那就是餐饮行业的竞争压力更大了,优胜劣汰的形势更严峻了。
死亡率高?误触雷区的人太多了
其实餐饮投资死亡率高的因素有很多。一方面是同行业之间的竞争激烈,但更重要的原因则是很多餐饮投资者自身的经验、资源、人脉有限,导致他们在主持餐厅运营、管理等各项工作的时候很容易出现失误,遇到挫折。比如在餐饮投资者普遍看重的门店选址方面,这看似是一个很简单的事情,但绝大多数餐饮投资者都会出现判断失误、选址不当的情况。等到实际开店之后才发现铺面位置不理想,悔之晚矣。
对此,水煮辣头牛品牌招商负责人刘先生介绍,现在餐饮行业讲究的是团体对抗。就像海底捞、肯德基、麦当劳等大型餐饮品牌,他们对于连锁门店的名额以及资质水平都有着较高的限制条件,而且绝不允许任何一个环节出现明显的短板。因为,任何一个短板都可能成为制约品牌发展,影响店铺效益的死穴。实际上,考虑到广大加盟商本身的经验有限,对餐饮行业的适应性不强,很多餐饮品牌会为商家提供大量合作支持。水煮辣头牛也是这样做的。
共享创业,优势集群补足短板
水煮辣头牛是2019年新近崛起的快餐品牌,也是一个主打牛肉美食的新型快餐品牌。它虽然进入市场的时间不长,但却传承了黄门老灶火锅多年积累下的品牌运营管理经验,对于市场发展趋势,行情动态形势都有着非常精准的判断。在水煮辣头牛看来,光靠品牌加盟商的一腔热情,或者国家创业扶持政策的些许利好是远远不够的。要想保证各个门店有更好的效益回报,就必须由企业牵头,为合作伙伴提供资源输出,帮助合作伙伴成长起来。合作伙伴壮大了,意味着水煮辣头牛在终端市场的话语权提高了,影响力提高了,这才叫双赢。
看到了扶持终端商的重要意义,水煮辣头牛自然不会只做表面功夫。它在技术、经验、模式、设备、配方、营销、管理等各方面都将无条件的为合作伙伴提供支持。这也就意味着,每个餐饮加盟商都将具备远超同类对手的竞争力。到目前,仅仅几个月的时间,水煮辣头牛就成功发展了一百多家门店,而且每家店的利润都能达到30%以上,日均营业额破万的店铺更是不在少数。
一个品牌做得好并不稀奇,稀奇的是所有选择它的合作伙伴都能做得好。水煮辣头牛通过共享创业模式把商家需要的所有资源配送到位。选择它,你没有理由不成功的!
>>上一篇:磊祐轩——传承翡翠文化的倡导者