普洱生茶和熟茶的区别

　　随着生活品质的提高,越来越多的人喜欢喝茶,尤其是普洱茶。各大网站纷纷都在售卖普洱茶,小编在此为大家推荐一家普洱老店,是由云南天在水商贸有限公司生产的“韵缘昊”茶业。大家在购买的时候,要慧眼独具,不要花了冤枉钱,认准云南天在水商贸有限公司生产的“韵缘昊”茶业。

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地,集散今云南思茅市普洱县,故名“普洱茶“。它具有强烈的地域性特点和工艺性特点,茶品以“陈”为贵,越陈越香,是中国茶叶中极具特色的茶类,

　　普洱茶有生熟之分,各有优缺点。普洱茶生茶和熟茶的区别是二者是否经过渥堆发酵。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全依自然转化而成,是历史上的传统制法。

　　普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料,然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。

　　熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料,经过特殊处理,后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过渥堆处理,脂肪酸和胡萝卜素部分降解,并适度发酵,使得茶性更温和,可以直接饮用。

　　有人会问生茶和熟茶有什么区别?从外观来说:其实普洱茶的生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;而普洱茶的熟茶茶饼呈棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。且总体来说比前者要深的多。从香气上来说:生茶有一股较浓的陈香味;而陈年的熟茶则分枣香,参香、樟香、荷香等其它香味,且香味较淡。从口感上来说:生茶香气较熟茶更香一些、味道较浓;熟茶基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,新茶有堆味,略带水味。从叶底来看:生茶叶底油亮,黑中带绿,条索比较清晰;熟茶叶底红亮,黑中带红,条索比较模糊。

　　此外,普洱茶生茶和熟茶在功效上也存在共异性。医学研究表明,存储20年以上的普洱茶,无论是生茶还是熟茶,都具有很高的药用价值,它们对减肥、美容养颜、抗癌防癌、预防其他慢性疾病都有很好的效果。