这只让官方盖章，获得金牌的冠军蛋卷，究竟有什么来头

　　最近，一款叫「唐饼王」的黄金蜂巢蛋卷在网上火了，上线仅仅一个月就掀起了一大波抢购热潮!“蛋卷中的神级选手”“史无前例的美味”“粤式烘焙点心之光”“殿堂级港式味道”……收获了网络平台上一片好评。

　　如此深受欢迎，究竟有什么大来头?详细了解一番后，我才发现这只蛋卷可不止这么简单，它还是一只战胜百余竞争对手、被官方盖章认证过的冠军蛋卷!

　　就在2013年全国烘焙协会举办的烘焙大赛中，「唐饼王」的创始人张文基师傅凭出神入化的手艺做出了这只蜂巢蛋卷，与数百个竞争对手同台竞技，最终经过专业评委盲选后一举夺魁，被官方授予「金牌蛋卷」殊荣!

　　相信不少人都看过《食神》这部以美食为题材的喜剧电影，片中烹饪美味佳肴的场景震撼力十足，尤其在最后的食神大赛上，星爷一手“黯然销魂饭”让人回味无穷，堪称经典。而全国烘焙协会举办的行业比赛，就堪称一场现实版的“食神大赛”。

　　作为全国最高水准的烘焙赛事，每年都会吸引来自港澳台大陆数百家厂商的烘焙名师参与竞争角逐，他们几乎都已是各自领域的翘楚，整个比赛可谓高手如云!为了保证大赛的高水准，协会更从用料、制作、成品等方面设置了多道关卡，赛制极为严格。

　　比赛是一个层层晋级的过程，数百位选手被分成多组战队互相PK，由二十多位协会评审和行业专家组成的评审团现场打分，优胜劣汰，从百位进60到60进16再到16进8……厨师们实力不凡，但每一环节都面临极其残酷的淘汰风险，一层比一层严峻，不少选手都是以微弱的零点几分之差败下阵来。但比赛就是有赢有输，谁能留下就看谁技高一筹。

　　几轮比拼评定，最终只有累计评分达到9.0分以上的四位佼佼者杀入了决赛环节，竞争最后殊荣。张文基师傅当时靠各环节的优秀表现，顺利拿到了四强入场券。

　　四强中，既有来自大陆知名星级酒店的烘焙师代表，也有港澳翘楚老饼家的资深糕点名家，还有曾经国际烘焙大奖的获得者。当然，拥有近60年资历的「唐饼王」也非等闲之辈，面对几位强劲对手，张文基师傅气定神凝，气势十足。

　　高手逐鹿赛场，对手们纷纷拿出各自的绝活，来了场烹饪手法、制作技能和灵感的巅峰碰撞。张文基师傅则选择了简单的蜂巢蛋卷来应战，在很多人看来，这并不算是能让人惊艳的作品，更别说给对手造成压力。

　　但这并没有影响张文基师傅，他手法熟练操作犀利，在没有多余的添加和修饰下，全凭双手与食材进行配合，令食材发挥最大优势。制作过程一丝不苟，在他的精心捲制下，一根根金黄酥脆的蛋卷便陆续呈现在眼前，表面带着独特的蜂巢效果，散发着浓郁的蛋香，极具诱惑力。

　　这份不被看好的“黄金蜂巢蛋卷”，结果在评委的盲选投票中拿下了9.7分的最高分，摘得烘焙大赛桂冠!当时的评委称道：“这是我吃过最正宗最醇香的的蛋卷!”

　　一根普普通通的蛋卷，被做出最纯粹高级的味道，这简直与《食神》中星爷以一碗简单叉烧饭感动评委的情节如出一辙。

　　可见越简单纯粹的味道，往往越能打动人心。不仅被官方认可，更收获好评如潮，「唐饼王」的实力果然名不虚传!