天图投烧烤店1亿元大众餐饮屡获资本追捧

网易财经10月1日讯 在高端餐饮被资本市场“冷眼相待”的同时，大众餐饮却屡屡获得国内外各路资本的追捧，继CVC收购大娘水饺、LVMH收购翡翠餐饮后，又一家大众餐饮连锁品牌“木屋烧烤”获得天图资本1亿元的投资。

估值近7亿

天图资本合伙人、首席投资官冯卫东告诉网易财经，此次投资亿元获得木屋烧烤15%的股份后，天图将成为其第二大股东。这意味着天图资本给了木屋烧烤开出近7亿元的估值。据了解，这个于2003年在深圳成立的餐饮品牌，目前已有34家分店，其中22家位于深圳，主打产品是烧烤和啤酒等大众消费。

值得一提的是，在几个月前，LVMH旗下私募股权基金收购中餐连锁集团翡翠餐饮90%股权花费1亿美元，也就是说，整体估值同样约为7亿元人民币，但是，翡翠餐饮1991年成立，在亚洲拥有百余家分店，相比之下，天图资本给到木屋烧烤的估值是否偏高呢？

冯卫东表示，天图资本作为专注消费领域的创投企业，尤其擅长发掘消费品细分行业的龙头，国内巨大的烧烤铺市场上，木屋烧烤的品牌价值已经被凸显，在不少城市已出现的木屋烧烤 “山寨版”就是很好的证明。

除了品牌价值之外，经营状况乐观也是天图肯开高价的原因之一。木屋烧烤创始人、董事长隋政军向网易财经透露，近几年的营业收入增长速度保持在50%至70%之间，净利润约15%，均高于行业水平。

与其它企业拿到融资即刻进行扩张所不同的是，木屋烧烤的1亿元将全部投入到后台建设中，包括“开发基于移动互联网技术和云平台的IT运营，建设配送加工中心、冷链运输甚至人才培养等方面”， 隋政军介绍。

资本频频追捧大众餐饮

自中央限制三公消费政策出台后，中高端餐饮可谓“高处不胜寒”，试图冲刺资本市场的俏江南、顺峰、净雅均“折戟”，湘鄂情也已剥离餐饮业务转行更名完毕。

餐饮业的两级，分别是海水和火焰，走低端路线的大众餐饮屡屡获得国内外各路资本的热捧。去年年底，欧洲私募巨头CVC收购中国本土的快餐品牌大娘水饺；今年上半年LVMH旗下私募基金收购中餐翡翠餐饮；复兴集团收购时尚连锁餐厅食之秘；还有西少爷、黄太吉等草根品牌均获得借力资本的机会。

据中国烹饪协会发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》指出，随着市场需求的变化，餐饮业调整步伐加快，大众化餐饮进一步被市场认可和欢迎，是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。

那怎样的大众餐饮企业更加受到资本的青睐呢？零点研究咨询集团董事长、飞马旅发起人袁岳告诉网易财经，传统与互联网结合的O2O模式的吸引力更大。

他解释说：“如果纯粹用传统的方式做大众消费行业的话，那么他的吸引力会比较弱，但纯粹用互联网方式做大众消费呢，那么短期产生支撑其收益的可能比较小，所以O2O的形式比较吸引”。

除此之外，袁岳认为，餐饮是大众消费的特殊类别，必须借助线下体验完成，因此，品质提升型的大众消费会更有空间，尤其是在屌丝的高端部分、中产阶级的中低端部分，有着坚实的消费根基，资本支持的效果明显。（网易财经 张艳）