胡胖子湘菜馆，一个大口喝酒大口吃肉的好去处

​独乐乐,不如与众人乐乐。对于现代人来说,邀大家一起听音乐会,不如一起吃顿大餐。

吃饭这件事,即能满足胃口所需,又能拉进朋友感情,何乐而不为呢?所以我们公司每个月的部门团建,大家都会选个馆子搓一顿。

选馆子是门学问,价格、位置、菜品、环境、服务都要在考量之中。有的人特别会选馆子比如——我。

基本上我选的馆子同事们没有不买账的,他们夸我是“标准吃货”,说我怎么什么都知道。其实,选馆子的门道儿并不深,一说就破,“某红书”和“某众点评”上翻一翻都是美味打卡。我闻风而动,往往八九不离十能觅得美味。

上周,我又探到了一家既有滋味又有格调的馆子叫做“胡胖子有鱼有肉”。初听这名字,自带一股子行侠仗义的豪气,我不由自主的就想到了水泊梁山上大口喝酒大口吃肉的好汉们。其实呢,人家是家地地道道的湖南馆子,专做湘菜。在长沙本地火的名声在外,在全国有200余家连锁门店。

初次进店,我从自身的职业特点出发先暗自观察了一下装修。这家店面设计的既有意境又有人气,动静分离做的不错。

静的一面:把湘式建筑中的亭台楼阁,搭建进了餐厅,一步一景,给人一种置身江畔复古园林的感觉。以婆娑的纱帘分隔出独立的就餐区域。动的一面:在点菜区域,各色鲜嫩食材有红有绿铺陈开来,这边点菜,那边取菜下厨,新鲜有趣。仅仅一个视觉过场就勾起了我强烈的味觉期待。

既然奔着“有鱼有肉”而来,我就毫不犹豫的点了一份他家的招牌菜“黄金鱼头”,又搭配了生爆牛肉和金钱蛋等菜。

经服务员介绍,黄金鱼头所选用的雄鱼取自湖南洞庭湖,是天然有机鱼,这道菜在湖南本地也叫做焖锅雄鱼。

以我的经验但凡叫做“焖锅”的菜,一定要小火慢煨,滋味才能浸润食材。焖锅上桌后我闻着鱼香,忍着馋虫,等了六、七分钟才动筷,此时滋味真叫一个绝!

鱼肉鲜嫩,酱料酸辣。叫人俯首称快的是主食是纯手工面条。把面下在焖锅里,看着面条如同蒸桑拿一样吸足了汤汁,变得色泽盈润。一筷子下肚后除了“超级好吃”,我竟想不起其他的词汇形容。一路埋头大吃,鼻尖冒汗。

此番探店,不负期待。环境优雅独特,菜色鲜香可口,价格嘛也适中。另外,或许是考虑了是在本地市场建店,没有想象中那么辣,适应了当地的口味。带给每一位食客全方位的感官体验。

胡胖子主打“女人吃鱼,男人吃肉”,还有一道梅菜扣肉没有品尝。我暗自拿定主意,下次再来我打算带上部门众兄弟姐妹,有鱼有肉,谈天说地。