壹健康：不骗人的滋补圣品

　　相信小伙伴都吃过一道家常菜“山药炒木耳”,但是你们知道山药的学名叫什么吗?没错,就是标题中提到的“薯蓣”。今天小编就来戴大家了解一下“薯蓣”吧。

　　“薯蓣”也就是我们俗称的山药,还有许多的别名“田薯、条薯、山药薯”等。山药可以分为白肉、紫肉两大品种,口感软硬也不尽相同。再经过干燥处理以后的山药,就是我们常见的中药材淮山。山药中的纤维质和矿物质含量丰富,经常食用对于我们的健康大有裨益。

　　山药可入脾经,具有滋补脾脏的作用,可用于治疗因脾虚导致的湿气淤积体内,还可用于缓解浮肿、虚胖、消化不良、泄泻等症状。山药还可入肺经,可用于治疗因肺阴虚导致的咳嗽、咳痰、气喘、哮喘、支气管炎等症状。山药可入肾经,可用于治疗因肾虚导致的腰膝酸软、遗尿、夜尿频多等症状。山药具有滋补健身,延缓衰老,增强机体造血功能等作用。山药可以健脾益肺宽肠,对胃肠功能减退具有良好的效果。山药中所含的粘液质、淀粉酶、微量元素,对抗动脉硬化,改善心肌供血等功能。山药具有补肺益气,养阴止咳,调肺化痰的功效。增强人体消化吸收功能,治疗食欲不振,消化不良。

　　山药也是药,是药三分毒,今天小编也为大家总结了一些山药的食用禁忌,上火的人要少吃山药,山药属于偏补的药,甘平且偏热,所以体质偏热容易上火的人要少吃山药。糖尿病人也要少吃些,虽然山药被用来制成治疗药物,但是山药中还有大量的淀粉与糖分,所以糖尿病人要少吃山药。山药具有收涩作用,所以对于便秘的小伙伴来说一定要谨慎食用,若不注意定会“难上加难”。

　　小伙伴们在平时购买时一定要注意,新鲜的山药横切面肉质应呈雪白色,若横切后的颜色稍有差别请谨慎购买,如果山药表面有异常斑点的绝对不能购买。山药断面带有粘液,外皮无损。山药怕冻、怕热,在冬季购买山药时,小伙伴们可以用手握住山药10分钟左右,如果山药“出汗”则说明山药受过冻。另外再购买山药时切记都不要买发芽的山药,以免食物中毒。以上就是小编今天为大家总结的山药实用小技巧,你学会了?