烧鸟走食走红中国，串骚炸物火爆上线

　　近年来,不论经济如何发展,“吃”永远是老百姓亘古不变的主题,众所周知,民以食为天。吃穿住用行,吃排首位。随着人们生活消费水平的提高,在饮食结构方面也发生了极大变化,有了更多的选择性。而小吃的多样性恰好迎合了人们的多元化消费。使得小吃行业进入了快速发展的通道。初次创业,投资餐饮是不二之选。

　　最近浙江荷塘码头餐饮集团推出了一个新的小吃品牌——串骚。

　　串骚主打烧鸟,是经过多年市场调研,反复确定品牌产品线,除了鸡以外,还会用到蔬菜、猪、牛肉等丰富的食材。用猪肉、包菜等材料制作的猪肉丸荤素搭配,经过秘制酱料烤制,保留了肉丸的鲜味。肉卷类的包括金针菇、小番茄、杏鲍菇、青椒等,将蔬菜包裹在肉里烤制,吃起来层次鲜明,味道也各有特色。

　　烧鸟是什么呢?

　　所谓的烧鸟,据说起源于17世纪的江户时代,当时,禁食牛肉、鸡肉等的幕府禁令尚未解除,吃鸡肉等于偷食,所以鸡肉斯时尚属高档食品。也由此,烧鸟屋主要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡屁股等,基本上都属于鸡身上的垃圾部位。至于烤法,很简单,用小竹签子串上四块鸡肉,喜欢葱香的还可以在肉与肉之间加上两段葱,然后根据个人喜好涂上甜酱油或撒上盐末,用炭火正反炙烤数分钟,烟雾缭绕香味四溢时,自然也就食指大动了,再配上生啤,就绝对是不错的享受了。不过此时的对象主要是庶民,而烧鸟店的形象也是以廉价的饮食酒场示人,走大众普及化路线。

　　随着时代的发展,日本的烧鸟店出现爆发式增长。昭和30年代美国的“肉用鸡”在日本普及,鸡肉不再高档,烤鸡大腿肉串、烤鸡胸肉串以及烤鸡肉丸等平民们也都能享受得起了,烧鸟进入全盛期。讲究一点的,用上高级备长炭来炙烤,烤出的肉串则更是肉质酥软香味浓郁,直令人馋涎欲滴。不过,现在的日式居酒屋或专门烧鸟屋都是客人预先点好烤串,然后店家给烤好端上桌,方便虽然方便了,但总觉得味道就是不如直接面对烤箱现烤现吃来的美味舒服。所以,可能的话,还是去车站下两只红灯笼一张蓝布帘儿的小小烧鸟屋,才能真正大快朵颐。

　　烧鸟都逃不开屋。但是由荷塘码头首创的串骚虽保留了烧鸟的烹饪形式,却让烧鸟更加随意起来。在大街上一口饮料一口烧鸟,是以往在日式料理店或者居酒屋想都不敢想的事情,如今串骚完完全全可以满足这个需求。

　　那么开串骚店怎么样,回报率高吗?

　　首先,串骚非常贴近民生,物美价廉有特色,市场前景广阔。下面再来说说它的几个优势。

　　1投资成本低

　　串骚是投资成本较低的项目,万元就能创业。是初次创业的首选。

　　2经营简单

　　小吃店经营简单,一般2到3人即可经营。一份烧鸟,不到一分钟就可以完成,操作简单。

　　3消费群体广

　　无论男女老少,都喜欢吃小吃。

　　现代生活节奏快,相当多一部分人把小吃当成了正餐。并且串骚除了烧鸟以外更推出了丼饭,更加适合当作正餐。串骚具备了方便快捷,省钱省时等优点。

　　小吃行业发展至今,展现出了其强有力的吸金实力。根据自己的能力投资适合自己的小吃项目,努力经营,财富就在前方向你挥手!