鲢鱼美容富含胶原蛋白

清远传媒 www.gdqynews.com 发布时间：2014-11-10 10:45:55 作者：rachel

　　想要自己的面容细嫩光泽，青春常在那就必须及时为自己的肌肤补充营养，今天想介绍的美容食品就是鲢鱼。鲢鱼则能提供较丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容。因此，鲢鱼美容也是女性滋养肌肤的理想食品。

　　原料：

　　鲢鱼1尾(约重750克)，熟猪油1000克(约耗100克)，葱段、姜片、酱油、精盐、味精、醋、水淀粉、香油各适量。

　　制法：

　　1、将鲢鱼刮去鳞，除掉鳃，剖腹取出内脏及杂物，剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍，斩下头，一劈为四，鱼身斜刀片成厚约1.5厘米的大片，连同鱼头用水洗净，沥干，加酱油腌渍。

　　2、锅洗净，倒入熟猪油，用中火烧至七、八成热时，将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入，炸至金黄色时，捞出控净油分。

　　3、锅内留底油少许，用葱段、姜片爆锅，烹入醋，加酱油、清水、精盐、味精，倒入炸好的鱼块，用旺火烧沸，改用小火焖约10分钟至熟，淋入水淀粉，滴入香油即成。

　　特点：

　　鱼肉鲜香，酥脆嫩烂兼有，可增进食欲。

　　提示：

　　鱼块入油炸时，油温不宜过高，上色即止。焖制时要用小火。

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