中国地大物博，食物是人们生活中最重要的组成部分，雨水节气，大地回春，吃什么有讲究，吃对食物，安稳过春季。雨水是反映降水现象的节气,具有降雨开始、雨量渐增的意思,雨水是二十四节气的第二个节气,时间在每年公历2月18日-20日之间。我国自古南方就有“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”的谚语，说明雨水节气下雨，预示农作物在生长期会雨水充足，长势良好，将会有个好收成。那么，在雨水这个节气我们又该去吃什么样的传统食物呢？
一、红枣粥
雨水时节天气变得潮湿，导致人体容易湿气瘀滞排不出体外，因为红枣有补气、补血的功效，这时多喝红枣粥能够帮助身体达到气血充足，让身体有力量排出湿气，更好的调理身体。
爆米花
雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。
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