辣椒作为厨房的调味品，没有人想过吃辣椒对身体有好处，那你们真的为什么吗？

清远传媒 www.gdqynews.com 发布时间：2020-05-19 18:16:01 作者：芹

辣椒是我们食物中的一个调味品，中国很多省份都是爱吃辣的，比如说四川、重庆等，当然不是说这些省份的所有人都爱吃辣，只是大部分都是爱吃辣的，那么吃辣是一种好的饮食习惯吗？
就在2019年，意大利有一项研究表明：经常吃辣椒的人，发生心血管疾病的机率相对较低。这项研究入选了22811人，随访时间长达8.2年，结果发现：与极少或从不吃辣椒的人相比，爱吃辣椒的人各种死亡风险会因为爱吃辣椒这个习惯降低23%，心血管疾病导致的死亡风险降低了34%。那么，为什么辣椒会对健康有利呢？
红辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒这种对身体有益的改变，很多情况都是这种成分在起作用。辣椒素是瞬时受体电位通道TRPV1的高选择性激动剂。TRPV1在机体广泛存在，辣椒素通过激活TRPV1改善心血管代谢，从而降低心脑血管疾病发病率。现阶段世界范围内已经有更多研究都表明辣椒素可以明显改善高血压、糖尿病等代谢疾病的发生。
辣椒可以在以下几个方面改善心血管状态，主要从以下几条途径：
1、辣椒素可以激活TRPV1引起钙离子的升高通过促进NO的形成及释放使其改善心脑血管状态。
2、辣椒素可以促进钠的排泄从而引起血压降低。
3、辣椒素可以改善高盐饮食（口重，吃的咸）介导的心肌重塑。
4、辣椒素可以改善脑动脉内膜-中膜的增厚，预防动脉粥样硬化，从而延缓脑卒中的发生。
5、辣椒素可以减少内脏脂肪，从另外一个层面预防肥胖。
以上就是对于辣椒这类食物与健康关系的介绍，但是个人仍旧认为，即使很多试验都证明辣椒对健康有利，我们也要根据自身情况适度食用，千万不能像很多吃播主播一样，为了博得他人的更多关注，而不顾自己的健康，吃超过自己承受程度范围的辣度，一定不能过度。

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