一份健康的早餐长什么样？你的早餐还是填饱就好吗？

 

  

3种最差早餐，伤肝胃、易致癌

 

不吃早餐伤身，但胡乱吃早餐，身体同样好不到哪去。

下面几种早餐就要重点“批评”，看似安全无害，实际特不健康。

1、油炸早餐

【代表食物】油条、油饼、葱油饼、春卷、面窝、炸鸡汉堡、薯条、鸡肉卷、方便面等。

众多花样早餐中，油炸类早餐一向深得不少人恩宠。

然而，经过高温油炸后的食物，大部分营养素会被破坏。同时，面粉类食物还会吸收大量油脂（含量一般在15%~40%之间），导致越吃越胖。

若是商家用来油炸的油是反复使用的，容易产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有害物质。

经常吃这类早餐，会增加肝肾代谢压力，促使早衰，甚至诱发心血管疾病。

 

建议：

吃油炸食品，最好一周不超过一次。吃时宜搭配蔬菜或水果，吃完当天午餐、晚餐应尽量清淡。

2、回味早餐

【代表食物】隔夜的剩饭、剩菜、剩汤等。

有的人晚餐吃不完，为了避免浪费，会留到第二天热一热当早餐吃，认为有饭有菜，营养还算全面。

这么想的就错了！

隔夜饭菜放置一夜后，营养价值会大打折扣。如果存放不当，还可能会被细菌污染而变质，引起细菌性中毒。

更重要的是，饭菜隔夜后，其含有的亚硝酸盐含量会明显增高，它如果在体内积累过多，会有致癌的风险。

 

建议：

 

• 隔夜的绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量更高，一定不能吃；

   

• 隔夜的鱼和其他海鲜也别吃，易产生蛋白质降解物，损害肝、肾功能；

   

• 肉类等隔夜菜，一定要密闭保存（如用干净的保鲜盒、保鲜袋或覆上保鲜膜）；

   

• 吃前一定先加热透，再食用。

3、零食早餐

 

【代表食物】饼干、雪饼、巧克力派等。

 

零食当早餐，既能饱腹，又能省时，颇受上班族青睐。但偶尔这样还可以，长期吃就不好了。

早晨人体处于半脱水状态，而零食比较干，不利于消化吸收。

而且零食没有太多营养，经常当正餐容易造成营养不足，导致体质下降，引起各种疾病。

 

早餐这么吃，营养又健康

 

说完不该吃的，再来讲讲一份健康的早餐长什么样？

 

其实，健康的早餐一般包括这四类食物：

 

• 谷类；

   

• 奶及奶制品；

   

• 动物性食物，包括鸡蛋；

   

• 蔬菜水果

四类都有最为营养，三类质量较好，两类属于合格，只有一种就比较差了。

此外，早餐往往越简单，越有营养。即制作简单、加工简单、添加调味料最少的早餐，反而更健康。

平时不妨多参照以下排名，来选择早餐哦~

 

面包排名

 

全麦面包 > 法式面包 > 白面包 > 有馅料的面包

 

鸡蛋排名

 

水煮蛋 > 炒蛋 > 嫩炸 > 老炸 > 牛奶冲蛋

 

水果排名

 

新鲜水果 > 鲜榨果汁 > 高营养果汁 > 一般的果汁饮料

 

牛奶排名

 

自订鲜奶 > 包装纯牛奶 > 早餐奶 > 加味牛奶