俗话说：“男不离韭，女不离藕。”也就是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕。韭菜被称为洗肠草，韭菜里含有丰富维生素和矿物质，能促进肠道蠕动的同时能够疏通肠道，避免一些毒素在肠道内堆积，清理肠道垃圾，刮脂甩油，脂肪不见了。
韭菜含有丰富的胡萝卜素，经常吃韭菜能够淡化色斑和皱纹，抑制黑色素沉淀，使皮肤细腻白皙又有弹性，还可以补肾壮阳，促进身体的血液循环，使人脸色红润有光泽。
其实，从中医和营养学的角度来讲，老祖宗的话不无道理。
中医认为，韭菜有温肾壮阳之效。尤其是韭菜的种子，可入药，温补肝肾、壮阳固精，适用于肝肾亏虚、阳痿遗精。
众所众知，膳食纤维有助于促进肠胃的蠕动，保持大便通畅，对预防便秘和肠癌有着重要作用。
韭菜中的这些膳食粗纤维还能将消化道中的残渣包裹起来，随大便排出，所以韭菜素有“洗肠菜”的美称。
除此之外，韭菜独特韭香味的来源——硫化合物及挥发性的精油，还有皂苷、黄酮类等，这些物质有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力，降低血脂。
男人过了40岁之后，容易被肠癌和高血脂“盯”上。从这一点来说，韭菜是当之无愧的“男人菜”。
中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。莲藕止血而不留瘀，对女性来说尤其适合。
《本草经疏》中记载：藕，能凉血止血，主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷等症。
用大白话讲就是，生藕有止血、凉血、散瘀之效，对于口鼻出血、吐血者有都止血的作用，产后血瘀者使用则有助于淤血消散。
在营养学上，莲藕中不仅含有较为丰富的维生素C，还富含蛋白质、植物纤维和钙、镁、钾、磷等多种物质和微量元素。
多食莲藕，有助于促进新陈代谢、维持皮肤良好状态，是女性防氧化、抗衰老的好帮手。
另外，莲藕中同样含有丰富的不可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动、润肠通便。
值得一提的是，莲藕还是很好的减肥代餐。莲藕中的淀粉含量一般在10%~20%之间，只有米饭的1/5~1/6。
想减肥的女同胞们，吃腻了西兰花、小黄瓜，不妨试试用莲藕代替主食。
来来来，跟我一起念：“食~藕~瘦！”
它的营养价值非常高，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质。
莲藕清热凉血，对于热性疾病的治疗也有一定的作用。它还有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，非常适合炎热夏季食用。
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