这个东西家家厨房都有，健脾养胃护血管，但因为不起眼都不知道它的功效

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。但这些只是它日常上的用处，其实大蒜还有很多隐藏功能是大家所不知道的。接下来就让小编带大家来看下大蒜都有哪些功效。

1、能通窍

大蒜的味道有人说香，有人说臭。中医认为，奇臭或奇香的东西能通窍。

大蒜味道辛辣，李时珍在《本草纲目》中称其能“通五脏，达诸窍”。

指的就是它不仅通利五脏，还能起到开窍通闭的功效，可以通经活络，使气血循环更加畅通，人就更加精神健康。 

这也是在寒冷的北方大蒜受欢迎的原因之一。 

2、开胃健胃

从五色上来讲，大蒜属于黄色食物，黄色入脾胃，能开胃健胃，抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌。

此外。大蒜还可刺激消化液的分泌，增进食欲，加速消化，这也是大家常说的“吃蒜下饭”。

3、保护心血管

大蒜就像交通警察一样，能排除血管中的淤阻，保证血管的畅通，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化，是预防心脑血管疾病的天然保健食品。

生吃比较好！

蒜的药用功效来自于它的辛辣味，也就是其中的大蒜素。

如果炒熟吃，大蒜素大部分会挥发或受热分解，这就大大降低了蒜的保健作用。

如果实在受不了蒜辣味，可以在菜要出锅时撒上蒜蓉，辣味减淡了，大蒜素也不会过多损失，也可选择吃糖蒜和醋蒜。

另外，把大蒜整个吞下去是吃不到大蒜素的，最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会儿，这样还有助于消除口腔细菌。

大蒜也不是所有人都可以食用的，像眼病患者，肝病患者，部分腹泻患者，其他疾病的重症患者等最好不要吃，我们空腹的状态也不能食用，因为它的辛辣味过于强烈，会让人产生胃痛、上腹部烧灼感，易引起急性胃炎，诱发慢性胃炎及溃疡病。