立冬过后这几个御寒养生菜必须做给家人吃

世界太大，生命这样的短。要把它过得尽量像自己想要的样子，立冬过后马上就要进入冬天了，大家一定要注意防寒保暖哦！防寒保暖不单是指穿衣服方面，更在饮食方面，穿衣服只是身上暖但是我希望你的从心底暖。

 

 

【葱爆羊肉】

 

御寒指数：★★★★★

 

食材用料：羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、米醋3克、香油2克、老抽2克

 

做法：

1. 葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。

2. 将羊肉化冰备用。

3. 锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

4. 看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

5. 待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

 

小贴士：

健脾开胃、补气养血、温中养胃、补虚养身。一般人群皆可食用，尤其是体质虚寒和体质虚弱者。

 

【海带豆腐汤】

 

御寒指数：★★★★★

 

食材用料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。

 

做法：

1. 准备好所有材料，将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。

2. 将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。

3. 待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

 

小贴士：

海带中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻寒冷等。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力。

 

 

【栗子红薯排骨汤】

 

御寒指数：★★★★

 

食材用料：栗子400克去壳、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

 

做法：

1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用。

2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块，红枣洗净拍扁去核。

3. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

 

小贴士：

此汤香甜可口，暖身养胃，非常适合冬日食用；能补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

 

【香菇炒山药】

 

御寒指数：★★★

 

食材用料：香菇、山药、酱油、糖、盐、淀粉、水适量

 

做法：

1. 将香菇泡软，去蒂后洗净。

2. 山药削皮洗净，切成小段后切片备用。

3. 热锅后加油炒香菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。

4. 放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。

 

小贴士：

能为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

通过食疗的方法达到御寒的效果，这样不但能增强身体抵抗力更能温暖的度过整个冬天。但每个人的身体体质不同，大家可以根据自身的情况来进行食补，天冷还是得多穿衣服，多晒晒太阳，补充维生素和钙的吸收。