很多家庭没有普及生活常识，以至于发生一些本可避免的伤害。在日常生活中有很多食材既可以救人又可以害人，就比如蛇，可以煲汤可以制药但被咬或者用药不慎就可致死。
最近，小编看到了一则让人害怕的新闻——
家住浙江的付先生一家四口，前不久因为一盘菜进了医院。
在中毒的当天，付先生在野外采了些蘑菇带回了家，给家人做了盘美味的蘑菇炒肉。
刚吃不到10分钟，付先生就出现了呕吐、腹痛的症状，他以为是中午吃了不干净的食物，就没当回事。
然而不到一小时，付先生的妻子和儿女均出现了同样的症状。于是，一家人赶紧到医院治疗。
经诊断，医生判断付先生一家是误食了毒蘑菇，从而引起食物中毒。好在经过治疗，付先生一家才转危为安。
必须要给大家提个醒：野生蘑菇种类繁多，哪些有毒哪些无毒，必须由有经验的人来判别。
而“蘑菇越漂亮越毒”的说法是片面的，一些有毒的蘑菇看起来也是“相貌平平”，所以决不可掉以轻心凭印象随便采集食用。
此外，还有人不小心误食毒蘑菇后，往往当做一般肠胃炎，从而延误了最佳治疗时机，酿成严重的后果，接下来给大说说——
毒蘑菇的种类较多，所含的毒素各有不同，误食后最快5分钟，一般1～6个小时，慢的可在24～48小时出现中毒的症状和体征。
出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样大便及头晕头痛等，中毒严重者还可能发生昏迷、抽搐、休克甚至死亡。
早期出现流涎、流泪、大量出汗和胃肠道症状，并有幻觉、幻听、精神错乱，随后可表现为口干、皮肤潮红、烦躁，言语、神志不清，强直性痉挛、休克及昏迷。
主要表现为肝区疼痛，还有肝脏肿大、黄疸、出血，严重的可出现昏迷、抽搐、休克甚至死亡。
大家都知道河豚有毒，但也总有人按捺不住那颗躁动的心，想尝尝鲜。
河豚的肝脏、血液、卵巢、生殖腺等均有毒，最毒的是骨髓和鱼卵（据说它们是味道最鲜美的部分）。
河豚毒素属于神经毒素，一旦侵入，会侵犯中枢和周围神经系统，最终造成呼吸、循环系统衰竭而死亡。
捕捞到的河豚，如果死亡时间久了，毒素还会渗透到鱼肉、鱼皮里，即使洗得再干净，高温煮再久，也无法清除毒素。
四季豆虽营养丰富、美味可口，但是大家吃的时候还是多个心眼，因为没煮透的四季豆，会招来中毒之祸！
这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。
如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，加工时间短、受热不够，就不能完全破坏天然毒素。
预防四季豆中毒的方法非常简单：烹饪时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉毒素。
不少人吃东西总是喜欢图个“鲜”，大部分时候是没问题的，但是吃银耳，千万别图“鲜”。
生活中，大部分人都吃干银耳，但也有不少人喜欢吃鲜的，总觉得鲜的能保存更多营养，而超市和网上也都有鲜银耳买，销量还相当不错。
因为鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人吃了后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。
所以，建议大家尽量买干银耳吃。
都说中国人的胃是铁胃，什么都能吃，但是这些东西如果吃的方法不对是会直接把人毒死，再怎么强的铁胃也挡不住毒药的侵害，平时一定要和身边的亲友普及这些生活常识，避免出现无法挽救的事故。
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