很多人还不知道吃早餐的最佳时间是什么时候，更有甚者连吃早餐的习惯都没有。吃早餐晚于这个点糖尿病和胆结石跟着来。
2017年，以色列特拉维夫大学发表在《Diabetes Care》杂志上的一项研究指出：在上午9:30之前吃早餐，能够避免肥胖和糖尿病。
这是因为，人体内有9~12组控制节律的基因，在它们的作用下，人的激素分泌是有节律的。
吃早餐的时间会影响这种“生物钟基因”，它能够调节餐后血糖和胰岛素反应，从而与肥胖、2型糖尿病、高血压和心血管疾病产生联系。
从晚餐消化完到进食早餐，中间已经隔了差不多10个钟头，胆汁的储存已经达到一定的量。
此时进食早餐，早餐的成分刺激肠黏膜，十二指肠可以分泌胆囊收缩素，使胆囊收缩，胆汁可以及时排入肠道，帮助消化。
而如果两餐间隔时间太长，胆汁不能及时排入到肠道，就会发生瘀滞或者浓度增加，也就容易导致结石。
有人说，早晨七八点胃肠道已完全苏醒，消化系统开始运转，这时候吃早餐，有助于高效消化和吸收营养。
其实，早饿早点吃，晚饿晚点吃，按你的生活习惯和肚子饿的程度去吃，别太晚就可以。9:30，相信绝大多数的人都能做到。
不过，如果哪一天晚了点也没关系，适当少吃些就好，偶尔如此，并无大碍。
不吃早餐容易得胆结石，想必大家都知道，道理也和上面说的一样。
三餐定时，能养成胃结肠的反射，有利于规律排便；如果早餐不规律，胃结肠反射会变弱，久而久之容易便秘。
不吃早餐，胃里空空，胃酸会不断刺激胃黏膜，长期下去，容易患上胃溃疡、十二指肠溃疡。
有人以为不吃早餐就会少一顿饭的热量，但你可能午餐就会吃得更多，或者忍不住吃点高热量的零食，这样更容易发胖。
对于女性来说，能量供应不足，会导致盆腔的血管紧缩，引起卵巢功能紊乱、月经不调乃至闭经。
血糖不足时，以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足，不仅容易四肢无力、晕厥，还会对大脑造成损害。
美国哈佛大学研究发现，不吃早餐，患心脏病或其他心脏疾病的可能性提高27%。看完这些，你还敢不吃早餐吗？
当然，早餐要吃，要按时吃，还要吃好。那怎么才算吃得好呢？
这类早餐热量高、含油量大，经常吃，容易增加肝肾代谢负担、伤胆囊、让人发胖。
如果你吃的早餐小摊，使用的油是反复的，那可能会产生苯并芘等致癌物，卫生也不过关。
隔夜的饭菜，无论是在口感上还是营养价值上，都会大打折扣；
另外，如果存放不当，剩饭剩菜很容易被细菌污染变质，引发食源性中毒；
再者，隔夜饭菜，尤其是绿叶蔬菜、鱼和海鲜等，亚硝酸盐的含量会明显增高，有致癌的风险。
空腹喝咖啡不仅会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。
更重要的是，如果存在未被发现的胆结石或胆息肉，空腹喝咖啡带来的刺激，会使胆囊剧烈收缩，可诱发胆绞痛。
所以，早上喜欢喝杯咖啡提提神的，最好留到餐后再喝。
这个年龄正处于生长发育的旺盛时期，要注重补充蛋白质、钙、维生素等营养素。
办公室一族，经常一坐就是一整天，容易囤积脂肪、便秘。因此，这类人早餐重点是低脂高纤。
【搭配建议】
由于要消耗大量的体力，这类人早餐要吃足够的蛋白质和碳水化合物，还要尽量吃些抗饿的食物。
【搭配建议】
人到中年，工作、家庭带来的压力不小，所以早餐要提供充足的能量，但这个年龄也面临“三高”、发福等问题，所以也要注意低热量、低脂肪。
【搭配建议】
老年人由于消化功能降低，宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。
【搭配建议】
莲子桂圆粥+蔬菜+鸡蛋
早餐我们讲究的是营养搭配，一日之计在于晨，早餐吃的好不好决定了你一天的工作状态和生活质量，我们工作是为了生活，而健康生活是热爱生活的基础。
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