西兰花的正确吃法一起来看看

　　1月22日，西兰花含有许多维生素、胡萝卜素和其他微量元素。西兰花还有着美容的作用，异硫氰化物和维生素C隐藏在西兰花中，这两种都是具有强抗氧化剂的作用，能识别并清除人体内的自由基，保持人体的健康和延缓人体的衰老，具有美容养颜的功效。因此，西兰花拥有非常高的营养价值而且可以说适合所有年龄段的人食用。但是它很难烹饪，许多人就抱怨西兰花难烹饪，因为如果烹饪的时候过一遍水，西兰花的酥脆感就会变少，也没有原来的口感，也很容易造成西兰花营养价值的变少，这样吃是不正确的，那么今天就来跟大家谈谈怎样才是做西兰花的正确办法吧。

　　1、 做西兰花时不宜时间过长，煮着吃最好：

　　做西兰花时要是放的时间过长，营养就会一点一点的流失，一般煮熟了二十分钟要吃掉，不然营养就会流失。

　　2、 做西兰花时应该蒸着吃：

　　吃西兰花时最传统的食用方法可能是用炒这一种方法，但是却不是最健康的食用它的方法，这样会将其中许多的营养物质变少。在我们做这个蔬菜的时候，应该先清蒸10分钟，将茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。西兰花富含重要的营养成分，具有清肝和抗癌的功能，它是蔬菜之王。为了使得西兰花充分发挥其十字花科蔬菜的效果，应该在烹制前3分钟清洗并切好。比起水煮，其中的抗癌成分若想保留，应选择微波的烹饪方式或清蒸的方法。

　　因此，我们在做西兰花的时候一定要注意烹调的方法，这样才能很好的保留其中的营养物质。