爱新觉罗氏历史文化论坛“御膳房往事”论坛举办

　　爱新觉罗氏历史文化论坛 “御膳房往事” · 营养与健康主题论坛(以下简称“论坛”)于2018年1月25日在清华科技大厦举办。本次论坛是由中华文化促进会和中国民间中医医药研究开发协会联合主办，爱新觉罗氏历史文化研究会(以下简称“研究会”)、爱新觉罗皇家宫廷医学医药分会和北京清御恒德文化传播有限公司及元凤(北京)文化发展有限公司承办。

　　中华文化促进会副秘书长陈刚发表贺词、中国民间中医医药研究开发协会会长陈珞珈、研究会会长金启涛等嘉宾到会并致辞。

　　论坛围绕“营养与健康”这一主题，邀请业内知名专家赵霖、金诚、吴北午等做了专题演讲。专家纷纷表示，御膳就是帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。因此，每个时代的宫廷御膳实际上都可以代表那个时代的中国烹饪技艺的最高水平，正所谓中国古代烹饪艺术的高峰。御膳凭借其食材丰富、品种多样、烹调特色、器皿精致等特点，无论是在本国各朝代，还是在世界各国，从横与纵两个方面来看，都达到了不可替代的地位，成为世人瞻仰的艺术珍品。如果御膳是中华民族饮食艺术境界，那么本次论坛则对文化艺术进行了健康普及性延展，提高人们对食疗康养的认知，建立健全御膳文化研究与传承机制，使其得到有序发展。

　　中国企业联合会副会长尹援平、中国民营企业国际合作发展促进会执行会长张维新、中国烹坛巨匠(研究会副会长)孙立新等出席了论坛。此次论坛吸引了相关行业协会的领导及近300位企业高管和媒体记者参加。