夏季应该如何进补？

近日北京气温已经飙升到35度以上，体感温度已达到40度以上，炎热天气，水分流失，食欲欠佳，对于夏季饮食，还是要讲究一定的方式方法，否则不仅不清热解暑，还可能给身体造成伤害。那么，夏季应该多吃些什么，少补些什么，这里还是有门道的。

补苦

像苦瓜、蒲公英、咖啡、巧克力等苦味食物具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳的功效，适合夏季食用。但苦味食品不要过量食用，否则容易导致人恶心、呕吐、范围等不良反应。

补蛋白质

夏季食用蛋白质含量高的食物，如鱼、肉、蛋、奶和豆类等，对身体有好处。足够的优质蛋白能保证良好抵抗力，热量却能控制在一定范围。

补维生素

多种维生素协同作用，能帮助提高身体抵抗力，其中维生素B族可以有效的调节新陈代谢，达到增强神经系统的功能，起到很好地放松作用，对睡眠非常有帮助。比如粗粮、豆类、动物肝脏、蛋类等。

补酸

番茄、柠檬、葡萄、菠萝、猕猴桃等酸味食物富含维生素C，能够帮助防晒和抗氧化，同时酸味能够刺激唾液分泌，有生津止渴、健胃消食的作用。

忌生冷和辛辣

夏季利用率最高的应该非冰箱莫属，酷暑、高温，总觉得和冰爽的饮料、啤酒及冰激凌更配，其实不然，当时觉得很爽，以为达到了快速降温的目的，从里到外透心凉，但这样做反而会伤身体，冷饮会刺激胃肠道黏膜，影响血液循环，使胃肠蠕动减弱，甚至出现痉挛而影响食欲。反而一杯室温的矿泉水或茶水会让暑气消散得更快一些。

哪些食物与夏季更配?

绿豆：从营养学角度讲，绿豆皮富含多酚类物质，盖上盖煮沸，可溶出的的多酚类物质尚未氧化，此时清热解毒作用最强，特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。

苦瓜：夏季暑热，五脏舒心，容易让人心烦气躁、口舌生疮、容易上火。而苦瓜入心脾胃三经，可以泻火、清暑、益气、止渴。从营养学角度讲，苦瓜能增进食欲、健脾开胃，缓解夏日食欲减退。

海带：夏季出汗多，血液黏稠度高，高血脂症患者可吃些降脂食物。比如海带，其中含有褐草酸钠、海带淀粉等具有降脂、降压功效。

生姜：“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季很多人贪凉吹空调、吃冷饮，易受风寒，冷热交替也容易感冒、腰腿酸痛，生姜可以解表散寒，温肺止咳。

鸭肉：夏季消耗较大，清热解暑的同时也应适当进补。鸭属水禽，富含人在夏季急需的蛋白质等营养成分，且鸭肉不温不热，可补虚生津、利尿消肿，适合容易上火的夏季食用，只是鸭皮脂肪含量较高，不建议食用。

陈醋：夏季易出现津液耗伤、暑湿困脾，影响脾胃的运化功能。适当地吃点醋，醋入肝、胃经，可开胃，促进唾液和胃液的分泌。醋可以改善菜品口感，助于消化吸收，增进食欲，同时，醋酸还有抑菌作用，对食物起到很好的保护作用。

大蒜：夏季因温度高，食物易腐坏。大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。特别是生吃杀菌效果最好，高温处理的大蒜，营养价值将被破坏。

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍肠胃消化，勿过饱过饥。多补水，少贪凉，在饮食中多注意，多讲究，不仅从食物上多多养生，从生活习惯上也要保持健康的良性循环，愉快度过夏季。（李淼）

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