血管决定你的寿命！专家推荐餐桌上6大血管“清道夫”

　　如果把人体比作一台机器，那么血管就像一个复杂的管道系统，连接各个零件，输送营养、排出废物。

　　正常的血管是有弹性且内壁柔软的，但当血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质垃圾沉积于动脉血管壁时，容易导致管腔狭窄，从而引发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。

　　数据显示，我国心脑血管疾病患者人数已经超过2.9亿，每9秒钟有1人因此丧命。

　　通过合理的饮食改变可以有效保护血管。为此，《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访权威专家，推荐血管最喜欢的6大美食，守护你的血管健康。

　　受访专家

　　中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员 刘纳

　　血糖稳定剂：

　　普洱茶

　　普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。

　　推荐吃法：

　　普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

　　血脂调节剂：

　　燕麦

　　燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

　　推荐吃法：

　　建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

　　血循环催化剂

　　黑豆

　　黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

　　推荐吃法：

　　花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。

　　泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。

　　盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。

　　血压控制剂

　　芹菜

　　芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

　　推荐吃法：

　　烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。

　　血液净化剂

　　海带

　　海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

　　推荐吃法：

　　可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

　　血栓溶解剂

　　纳豆

　　纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。

　　此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。

　　推荐吃法：

　　为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。

　　此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。

　　最后，需要提醒的是，对于有相关疾病的人来说，食物不能代替相关治疗。单纯靠食疗无法达到治病目的，还应及时去医院。

　　自检预防血管老化

　　为了预防动脉硬化，以下11条里，如果有一条符合，你就应该引起注意；如果有两三条符合，血管的老化就已经在加速了。

　　1.腹部突出，出现“小肚子”。

　　2.日常生活很少步行。

　　3.吃饭狼吞虎咽，总吃得很饱。

　　4.几乎不吃鱼类。

　　5.生活不规律。

　　6.完美主义、不服输，时常感到焦虑。

　　7.很少爬楼梯。

　　8.下肢感到冷或麻痹。

　　9.亲兄弟姐妹中有人曾发生过脑卒中或心肌梗死。

　　10.有吸烟或过量饮酒习惯。

　　11.被诊断为高血压、高血脂或糖尿病。

　　定期体检中，即使数据只是稍有异常，也应牢记诊断结果，为降低动脉硬化风险，积极改善饮食和运动习惯。

　　4个习惯让血管更年轻

　　生命君综合美国“网络医生博士”网的报道，推荐4个让血管变年轻的好习惯。

　　1

　　饮食上要控糖

　　日常饮食中要减少碳水化合物的摄取。碳水化合物分解的糖分能被人体迅速吸收，令血糖值急升，导致胰岛素过度分泌，从而会使血液变黏稠。

　　2

　　注意进食顺序

　　正确的进食顺序是先吃蔬菜、海藻类、蘑菇等热量少、消化需要一定时间的食物。

　　每口食物咀嚼30次以上然后咽下，能在血糖值上升前就有饱腹感；随后再吃主食和肉类，就能防止血糖值上升过快以及热量摄取过量。

　　有研究数据显示，吃慢点，能让饱腹感持续6小时；吃太快，2—3小时后就有饥饿感。脂肪和蛋白质吸收慢，令血糖值不至于上升过快，最好在用餐前先吃点肉类。

　　3

　　增强血管功能运动

　　多进行原地踏步的慢跑等有氧运动，慢慢舒展肌肉、关节的柔软体操，轻微的肌力锻炼等活动，可改善血液循环，抑制交感神经活动，使人镇静。

　　4

　　精神放松

　　突然的精神压力可能引起血管内皮功能障碍，内皮功能障碍使血管的扩张能力受损，最终导致血管不能随血液需求的变化而调整其功能，增加心脏病的发生。▲（生命时报记者 张冕 生命时报特约记者 杨静 吴雪翌）

　　本期编辑：刘云瑽

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