碗筷多久换一次好？关于餐具「寿命」的真相

　　餐具，几乎人人都离不开，哪怕是穷得只能讨饭，或是遁入空门化缘为生，一套合适的「餐具」也不可或缺。

　　那不少人就会纠结，这家里的碗筷多久换一次合适？市场上各种材质的餐具，买哪一种更好呢？

　　不急，今天丁当请来的孙亚飞博士有答案。

　　我们常说餐具，主要包括碗、盘子、杯子、筷子、勺子、刀叉等等。

　　看着历史上流传下来的各种盛饭、盛酒的器具，让人隐约觉得餐具的保存年限似乎可以有个几千年，我们一辈子只用一套餐具也不是什么难事。

　　话也不能这么说，不同材质的餐具寿命不一样。

　　木制品或竹制品

　　

　　木筷和竹筷很常见，不过由于容易发霉，这类餐具难以长期保存。

　　相比之下，竹筷的寿命更短一些。

　　这主要是由于竹筷特殊的吸水性能，使其成为霉菌的生长热土，尤其是肉眼看不到的内部，可能对健康有影响。

　　什么时候就该换了？

　　一般来说——

　　竹筷连续使用了一两个月，就该换一批了。

　　木筷的寿命则和树种有关系。

　　一般的桦木、杉木或是杨木，比起竹筷也好不了多少，不适合用太久；而高档木筷也许会选鸡翅木、红木或是铁木，结构致密，即便生霉也主要在表面，只需要洗净再蒸煮 5 分钟左右，就能达到消毒效果，可以继续使用。

　　塑料制品

　　

　　塑料的出现，可以说成功填补了竹木材质容易发霉的这个坑。

　　不过，塑料也存在不少隐患，最直接的问题就是容易老化。

　　比如最常用于餐具的塑料是聚丙烯，一般微波炉专用塑料餐盒就是它。虽然聚丙烯不会释放有毒物质，但长期使用，再加之光照作用，还是会发生降解、慢慢会变软等。

　　什么时候就该换了？

　　这种塑料在老化过程中，常会出现一种塑料特有的裂纹（也就是银纹），如果观察到了这种现象，就说明餐具该换换了。

　　仿瓷塑料

　　

　　仿瓷塑料，就像它的名字一样，看起来像陶瓷、其实是塑料，其主要成分是三聚氰胺-甲醛树脂。

　　它倒是不怕光照，但在酸的作用下，会分解成三聚氰胺及甲醛，如果经常吃醋，就不适合使用这类餐具了。

　　什么时候就该换了？

　　一般条件下，这类餐具的寿命可以有数年之久，一直用也不会有明显变化。

　　说到这里，大家也注意到了，上面说到的这些材质，其寿命都相对有限，无论是竹木还是塑料，都难以指望用一辈子。

　　再往深了说，以上这些都属于有机材料，寿命始终有限，而无机家族在这面可就大有优势了！

　　不说别的，上古留下来的各类陶器已经默默解释了一切。

　　陶瓷、瓷器及玻璃

　　

　　陶器、瓷器与玻璃，它们的成分都是硅酸盐，只是因为原料配比和烧制工艺不同，所以各有各的模样。

　　什么时候就该换了？

　　它们的寿命取决于家中熊孩子及宠物的捣乱程度。

　　通常情况下，只要不摔破，就可以一直用下去，作为传家宝也未尝不可。

　　当然，这不是说这几种材料就一点隐患都没有。

　　为了美观，陶器、瓷器通常都会上釉，往往含有一些重金属，而玻璃则会加入一些增加折射率的金属矿物（比如加入铅制成的水晶玻璃）。

　　如果加工过程合乎标准，我们大可不必担忧，但如果发现碗里的彩釉用着用着就掉色了，或是玻璃表面都成磨砂的了，那毫无疑问，它们的品质不够高，还是忍痛扔掉得好。

　　不锈钢、银器及铜制品

　　

　　无机家族的另一类成员——金属的情况就略微复杂些了。

　　时至今日，常用的金属餐具主要是银器与不锈钢，偶尔还有一些铜制品。

　　1. 不锈钢

　　若单论寿命，不锈钢超凡的抗腐蚀性自然经得起时间考验，用个几十年也不会有多少变化。

　　不过不合格的不锈钢却存在溶出铬、镍等重金属的隐患，因此切不可贪便宜，买那些「三无产品」（没有生产日期，没有生产厂家，没有生产地址）。

　　2. 银器

　　银器虽然奢华，但在使用过程中却容易发黑，需要处理后再用。

　　3. 铜器

　　至于铜器，容易腐蚀形成绿色的铜锈，然后跟着食物进入体内，影响身体，因此也不推荐把铜器用作餐具进食。

　　说了这么多，其实，对于很多人来说，以上分析可能也没啥意义。

　　毕竟外卖党的餐具寿命，难道不就只有一顿饭的工夫吗？