夏至跟着运气来调补

在“天人相应”理论指导下，中医十分注重节气致病与养生。24节气中尤以冬至、夏至、春分、秋分4节气最为重要。唐代权德舆的《夏至日作》言：“璿枢无停运，四序相错行。寄言赫曦景，今日一阴生。”6月21日为丁酉年夏至日，《礼记》记载“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。” 至此，时序已进入仲夏、盛夏，这一时段也属于运气理论的“三之气”（5月21日~7月22日）范畴。

按运气理论分析，主位太徵火，客气阳明金，结合丁酉阳明燥金司天、少阴君火在泉、木运不及的运气特点，这一时间段可出现心胁暴痛、腹痛便溏、寒热往来、心系及肝胆脾胃疾病，易出现发热、口苦、口干、口腔溃疡、痤疮、血压不稳定等症情。《黄帝内经》给出了“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的治疗调摄原则。

果蔬顺时有窍门

孔子在《论语·乡党第十》有“不时不食”之训，《吕氏春秋·尽数》记载：“食能以时，身必无灾。”《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，……气味合则服之，以补精益气。”又说“心苦缓，急食酸以收之” “心欲软，急食咸以软之”的原则；另外，前面从运气学说角度提出了此时“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的方案。酸味，清新爽口，可以解腻、消暑、增加食欲。夏至这一时段除多食丝瓜、瓠子等葫芦科的时令瓜类蔬菜，还建议可以吃点番茄、海带。番茄微寒，味甘、酸，归肝、肺、胃经，可健胃消食、生津止渴、清热解毒，番茄可以做蛋汤或番茄肉丸汤、番茄滑肉汤。海带咸、寒，归肝、肺、肾、胃经，有“长寿菜” “海上之蔬”美称，也有祛暑等功效，可以做海带鸡蛋汤或海带排骨汤，海带虽好，也要注意不能过食，过量食用会出现剐胃、嘈杂等不适。

夏至时段，水果的选择也要注重“时令”性。橙子、桃子、杨梅味酸，符合“以酸补之”的原则，同时富含钾，有利于保持人体电解质及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能。

结合岁运养生粥

李时珍在《本草纲目》中认为：“粥又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”粥有助于生津解暑，缓解疲劳等。中医运气理论认为，食间谷以辟虚邪。这一时段“间谷宜黍”。《说文》载：“黍，禾属而黏者也。”北方谓之黄米，只有这样才能做到“虽有燥邪，不能为害”。木瓜性温、味酸，入肝、脾经，有健脾消食、清热等功效，含有多种维生素及人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分。百合味甘，微寒，归心、肺经，可以养阴润肺，清心安神。《日华子本草》载：“百合可安心，定胆，益志，养五脏。”这里介绍一个适合此时段饮用的木瓜百合饮品。配料：木瓜150克（去皮，切成块），百合20~30克或鲜百合1~2个（干品要温水先泡30分钟），黄米1把，粳米2把，水适量（根据口味调整，如喜欢稠则少放些水），熬制两小时即可饮用。

消夏可喝菊梅茶

中国自古有饮茶习惯，而且茶具有很高的药用价值。陆羽在《茶经·六之饮》指出：“茶之为饮，发乎神农氏。”唐人刘贞亮总结茶有散郁气、养生气、除病气、养身体等十德。清人陈藏器在《本草拾遗》更指出：“上通天境，下资人伦，诸药为各病之药，茶为万病之药。”根据夏至这一时段的运气特点，除了常规的“夏饮绿茶”外，给大家推荐一款菊梅茶疗方，可根据自己的体质选野菊花或杭白菊（《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”）10朵，乌梅3枚，绿茶少量，泡水代茶饮，根据口味可放少量蜂蜜。

避暑降温不贪凉

最近已故著名肾脏病专家邹云翔老先生的“不准家人和孩子们吃冷饮”的特别家规很火，老先生的这一家规看似有些不近人情，但从中医角度也有其科学原理的。中国古人对阳气的重视，早在《黄帝内经》中就提到：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”“阳者，卫外而为固”。此外，脾喜燥恶湿，胃喜温不喜凉，肾喜暖恶寒。经常吃生冷食物伤阳气。再有，虽然此时正值炎暑季节，但毕竟是“夏至一阴生”，自然界与人体的阳气，逐步开始收藏，所以更应注意不要贪凉。

《灵枢·本脏》曰：“志意和则精神专直，魂魄不散，悔怒不起，五脏不受邪矣。”嵇康《养生论》也说过：“夏季炎热，更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”正所谓“心静自然凉”。

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